Ayer pase un día maravilloso.
Pedro, mi amigo, hermano,confidente, buena gente y persona a la que quiero muchísimo y que cultivamos nuestra amistad desde hace casi 19 años,vino a pasar el día conmigo.
Salimos de casa a las 11 de la mañana y volvimos a las 9 de la noche.

Comimos en el Llumí (ya soy fan) que arroz tan bueno nos comimos,no llevaba nada tropezones,
estaba hecho con fumet de pescado, y tenía cortado a tamaño» mota de polvo» trocitos de pimiento y cebollino para dar color(algún día conseguiré tener la paciencia para poder cortarlo así) estaba exquisito.
 Seguido de un solomillo con una salsita deliciosa y un puré de patata que hacía años que no comía,
 el sabor me recordó al que hacía mi madre cuando era pequeña.
Regado con  un vino rosado, (Miguel iba de agua) tenía que ir a trabajar y estar lúcido ja ja
Después un «clásico y delicioso mel i mató con avellanas» finalizamos la sobremesa con un spresso como colofón.
Un gran homenaje nos dimos…

Lo llevé toda la tarde de tiendas de menaje incluido( Zara) y cafeterías.
Nada de  edificios temáticos,ni monumentos…
¡¡¡cositas guapas para alegrar a mis lectores!!!

Pedro no conocía mi casa, hacia casi 5 años nuestras vidas cambiaron,yo me cambie de ciudad
y el montó un restaurante, todas sus horas se las ha dedicado a que funcionara.
Si hacemos honor a la verdad…  decir que le ha ido bien en estos cuatro años  es poco,
le ha ido mejor de lo mejor.
Y ayer se regaló 15 días de vacaciones y como no… los estrenó viniendo a verme.


Secreto de plátano emborrachado con licor de níspero.


Ingredientes:


– 60 ml licor de níspero  ( Callosa d’en Sarriá)
-1/2 sobre de levadura.
-100 grs de harina.
-60 mantequilla.
– 2 c/s de pasas.
-azúcar glass.
-2 huevos.
-2 plátanos.
-60 azúcar.
-80 de leche.


Especias:
-nuez mocada.
-canela polvo.
-jengibre
-clavo
Cereales:
1 c/s rasa de germen de trigo.
-1 c/s de avena.

Preparación:
Cortamos el plátano a rodajas y lo doramos con mantequilla unos minutos y reservamos.
Ponemos las pasas en remojo la noche anterior.
Batimos los huevos con el azúcar, y añadimos la mantequilla derretida al micro,las especias, leche,la harina tamizada con la levadura,el plátano,las pasas y el licor,y mezclamos de nuevo hasta que este todo integrado.
He forrado un molde  de cake con papel de horno y he puesto la masa y lo he cocinado 45 minutos mas o menos, sacamos  del horno y lo ponemos a enfriar encima de una rejilla, y cuando este frío lo servimos con un poco de azúcar glass por encima.

Observaciones: podemos cambiar el licor por moscatel o ron.