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No es que me haya dado por hacer Bund Cake en serie, es que he echo una foto de un bodegón de embutidos, y seguidamente nos lo hemos comido, faltaría mas.

Así que tenía una cerveza Inedit fresquita en la nevera y he pensado que ese bodegón de embutidos bien se merecía un buena cerveza, quizás tambien un buen vino, pero el que  tenía en ese momento era un Alvariño, a mi no me apasiona, y a mi hermano le encanta y  fue el que me lo trajo un día a casa.

Siguiendo con este Bund Cake de chocolate y cerveza Inedit os diré que esta adaptado de Nigela Lawson, pero yo he utilizado la versión de Eva de: Ma petite Boulangerie.

Mientras va subiendo el Bund Cake en el horno estoy escribiendo el post, desde aquí me llega el aroma. Lo he adaptado a mi manera, ya que yo cuando tengo que hacer algo lo voy a comprar los ingredientes que necesito, pero hoy no tenía de todos, y he hecho pequeños cambios, que creo que ni se notaran.

Así que aprovechando la cerveza que ha sobrado, porque si nos tomamos la cerveza entera Miguel no va a trabajar (risas). Me ha dado por hacer un Bundt Cake, claro que esperemos como sale mi versión, ya que he modificado muchas cosas.

No tenia suficiente cacao en polvo, y lo he mezclado con chocolate Nestlé postres. Solo me quedaba un poco de azúcar moreno y lo rematado con blanco. No tenía bicarbonato y le puesto levadura.Veremos que sale con tantos cambios (risas).

Bueno…ya ha salido del horno, ahora 10 minutos y a reposar a la rejilla.

Que bueno ha quedado, os diré una cosa, lo hice ayer, y he desayunado y merendado el trocito que me guardé para hoy, el otro se lo dí a mi amiga Paqui para su familia. No os imagináis como estaba, mucho mejor que ayer, los sabores se potencian de un día para otro, y me ha gustado mucho mas, sabéis que algunos bizcochos tienden a secarse, este estaba muy húmedo.

Bund Cake 78

Ingredientes:

  • 250 cl de cerveza Inedit
  • 250 g de harina
  • 250 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 25 grs de cacao puro
  • 50 g de chocolate Nestlé postres
  • 140 de nata para batir
  • 1 c/p de vainilla líquida
  • 2  1/2 cucharaditas de levadura

botella inedit

Elaboración:

1º Encendemos el horno a 18oº

2º Ponemos la cerveza en un cazo y el chocolate y la llevamos al fuego, cuando empiece a estar caliente, añadimos la mantequilla a dados, mezclamos  y reservamos.

3º En un bol mezclamos, cacao, azúcar, harina y bicarbonato.

4º En otro bol mezclamos los huevos, nata y la vainilla. Mezclamos con las varillas y cuando nos quede como una crema, añadimos la cerveza con la mantequilla y mezclamos bien.

5º Incorporamos los sólidos a los líquidos, en tres veces. Mezclamos bien hasta que nos quede todo integrado.

6º Ponemos la masa en el molde previamente untado con mantequilla, damos un golpe para que se asiente, y horneamos unos 45-50 minutos, dependerá de cada horno, o si no hacemos la prueba del palillo.

7º Dejamos que enfríe encima de una rejilla durante 10 minutos, pasado este tiempo le damos la vuelta encima de una rejilla.

bundt cake de chocolate y cerveza inedit 999

Salsa de chocolate:

  • 3 barritas de Nestlé postres
  • 1 dado de mantequilla
  • 4 c/s de nata

Elaboración:

Ponemos en un cazo la nata, mantequilla y chocolate, dejamos que se vaya fundiendo y mientras vamos mezclando con unas varillas pequeñas, hasta que  el chocolate este liso y brillante. Si nos queda espeso ponemos dos cucharadas de leche mas.

Servimos el chocolate, por encima del Bund Cake y dejamos que caiga por los lados. Estaba muy bueno, pero para no ser mas pecadora de la cuenta, se lo he regalado a mi amiga Paqui.