Ingredientes:
-1calabacin redondo.
-6 gambas peladas.
-1 patata pequeña.
-1cucharada de cebolla
-2 cucharadas de puerro.
-1 cuchara de miel pequeña(moka)
-4cucharadas de nata para cocinar.
-Caldo de verduras de brik
Esta es una crema de calabacin con un toque especial.
como guarnición llevan gambas al toque de caramelo.
Preparación:
Con el aparato de hacer bolas,sacar la pulpa del calabacín.
Cortar todas las verduras a trozos muy pequeños y la del calabacin.
Poner una olla con caldo de verduras, añadir todas las verduras cortadas y hervirlas.
Cuando estén, ponerlas en la batidora de vaso, si no la tenéis la otra sirve igual, poner la nata, y triturar todo.
En una sartén pequeña poner aceite y saltear las gambas, añadir azúcar moreno, dejad que tome color, y mezclarlo con las gambas, quedaran caramelizadas
Poned la crema dentro del calabazin que esta crudo, solo nos sirve de plato.
Cortar la otra mitad a picos, como veis en la foto.Y para finalizar poned las gambas al caramelo dentro de la crema de calabacin.
Espero que os guste.
Es fácil de hacer ,sabrosa, y servida dentro del calabacin tiene su punto.
