Margot – Cosas de la Vida

Categoria: Arroces y risottos

Recetas de arroces, risottos y otras recetas con arroz

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  Risotto de calabaza al romero y tomate deshidratado

  Publicado: 24 abril 2013 por Margot en Arroces y risottos

  El arroz me pierde, y este Risotto de calabaza al romero y tomate deshidratado aún mas. Aunque no me gusta el pescado, he descubierto que esta lubina  en plan minimalista, esta deliciosa  para acompañar algunos platos. Así que me voy a aficionar al pescado de nuevo, cuando era niña siempre comía, yo voy al revés del mundo, los niños [...]

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  Arroz con verduras y lubina

  Publicado: 16 abril 2013 por Margot en Arroces y risottos, Pescado

  A Miguel no le gustan las setas, no se si es manía o es alérgico, pero un día que estábamos de vacaciones  en la Cerdanya, fuimos a cenar a un restaurante  y comimos pasta con boletus, toda la noche que se moría de lo mal que le sentaron. Desde aquel día no los ha probado. En cuanto a los shiitake, [...]

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  Arroz con bacalao enriquecido.

  Publicado: 22 marzo 2013 por Margot en Arroces y risottos, Pescado

  Cuando era niña, mis tías-abuelas hacían un arroz con bacalao para Semana Santa que estaba increíble… Solo llevaba bacalao, sofrito y patatas cortadas a lascas que se deshacían al cocinarlo, eso hacia que el arroz quedara cremoso. Que recuerdos, yo nunca he conseguido que me quede así. Ni este que es mil veces mas costoso que aquel, he [...]

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  Coquinaria taller de arroces con Mireia Anglada

  Publicado: 27 febrero 2013 por Margot en Arroces y risottos, Escuelas de cocina

  Coquinaria taller de arroces con Mireia Anglada Ayer fui a Coquinaria un lugar precioso que me tiene robado el corazón. Era un taller de arroces con Mireia Anglada y Raquel Resina su propietaria. El espacio de cocina y gastronomía Coquinaria está ubicado en una casa que data de finales de los años 30 y está restaurando [...]

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  Risotto de calabaza asada

  Publicado: 22 febrero 2013 por Margot en Arroces y risottos, Verduras

  El risotto de calabaza  asada es de los que mas me gustan, me apasiona la calabaza de todas las maneras cocinada. Como estos muffins que hice el otro día estaban increíbles. El caldo lo aprendí hace tiempo, se lo vi a hacer a Jordi Cruz en un espacio de Cuines de tv3. Risotto de calabaza asada Ingredientes: 180 grs [...]

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  Wok de verduras y shiitake

  Publicado: 6 febrero 2013 por Margot en Arroces y risottos, Platos de inspiración oriental, Verduras

  Este es un plato que me encanta, es una receta sana, y muy ligera, sin nada de grasa, y  con propiedades curativas por la presencia del hongo shiitake. Claro que si veis esta receta con la seta Maitake, aún es mejor. Lo suelo hacer a menudo, pero voy cambiando de ingredientes como por ejemplo esta receta con [...]

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  Atún a la plancha con arroz de verduras y berberechos

  Publicado: 2 febrero 2013 por Margot en Arroces y risottos, Pescado

  Desde que supe que el brócoli y los shiitake son anticancerígenos, no deje de tomarlos a menudo. Además esta semana  los berberechos habían bajado de precio 10 € de golpe, según me contó el pescadero, era porque no se vende, y cuando pasa esto los alientos bajan, mira que bien para nosotros, que compramos a un mejor precio. [...]

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  Solomillo de cerdo con arroz cremoso Ideal.

  Publicado: 7 noviembre 2012 por Margot en Arroces y risottos, Carnes

  Cuando salió al mercado la Leche evaporada Ideal, yo tenia 11 años.  Cuando me casé, uno de los primeros platos que hacía eran unas patatas para guarnición, para acompañar carne. Un plato sencillo, ya que tenía pocos ingredientes,   patatas cortada panaderas, pimienta, sal y leche evaporada Ideal. Nunca  con tan pocos ingredientes dieron un resultado tan [...]

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  Paella

  Publicado: 1 octubre 2012 por Margot en Arroces y risottos, Pescado

  Poner la receta de una paella a estas alturas de la película, quizás puede parecer tonto. Pero como paellas hay muchas versiones, ingredientes, emplatados y colores, os propongo otra versión mas, me encanta el colorido que tiene, además es de esas veces que te sale buena a rabiar ( risas) Además la hice con caldo Aneto de pescado que [...]

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  Aperitivo vegetariano y arroz con pollo y albaricoques

  Publicado: 21 junio 2012 por Margot en Arroces y risottos, Tapas, Verduras

  Hoy podéis ver  dos recetas sin calorías, fáciles de hacer y muy veraniegas. Primero una receta vegetariana que podemos tomar como tapa, esta dirigida para todos, tanto para  niños y mayores. Que consta de calabacín y manzana al horno con una vinagreta de frutos secos. Un aperitivo vegetariano ideal para estos días de calor. La he preparado para Las recetas de ella y el [...]

  Entrada con etiqueta(s) albaricoque, aperitivo vegetariano, arroz, arroz tropical, tapa, vinagreta de miel y frutos secos
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