Margot – Cosas de la Vida

Categoria: Pescado

Recetas de platos de pescado al horno o elaborados

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  Bacalao a baja temperatura, sobre cama de puré de boniato y verduritas

  Publicado: 5 abril 2012 por Margot en Pescado

  Dedicado a mi amiga Laura, que dice que no le gusta el bacalao, pero este si le gustaría, estoy segura. Es un plato que se come en Semana Santa y perfecto para este Sábado de Gloría Bacalao a baja temperatura, sobre cama de puré de boniato y verduritas. Ingredientes para dos: 2 lomos de bacalao 6 champis portobelo judías verdes 6 [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., ajos tiernos, bacalao, bacalao a baja temperatura, Boniato, judias verdes, portobelo
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  La recepta del 15 ( hoy lentejas)

  Publicado: 20 marzo 2012 por Margot en Ensaladas, Legumbres, Pescado

  Los chic@s de: els fogons de la Bordeta han elegido este mes como ingrediente las lentejas, en su ya famoso evento mensual …la recepta del 15 Ensalada de lentejas tibia, sepia y pétalos de pensamientos. Ingredientes para dos: pétalos de pensamientos comestibles 4 sepias pequeñas frescas. 200 grs de lentejas cocidas 4 tomates secos en aceite 2 lonchas de bacon lechugas mezclum 1 [...]

  Entrada con etiqueta(s) els fogons de la Bordeta, kumato, la recepta del 15, lentejkas, mezclum, sepia, tomate seco en aceite, vinagreta
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  Melba con salteado de verduras y setas.

  Publicado: 20 septiembre 2011 por Margot en Pescado

  Melba con salteado de verduras y setas. Ingredientes: 4 rodajas de Melba de Blanes. sal al Chardonnay. 2 champiñones. 6 espárragos. 6 níscalos. 2 shiitake. 1 zanahoria. aceite. sal. Preparación: Cortamos la zanahoria a lascas, la hervimos 4 minutos, escurrimos y reservamos. Partimos los espárragos a trozos y en diagonal y los salteamos. Salteamos la zanahoria, y reservamos. [...]

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  Lubina sobre cama de judías, albaricoque, y vinagreta de pomelo.

  Publicado: 14 agosto 2011 por Margot en Pescado

  No me gusta el pescado, pero me comí este ya que es la mínima expresión, el  otro día me dío por comprarlo La lubina era de Palamós y la caballa de Cambrils, ya ves, la compré por su lugar de procedencia. jajaja. Es un plato rápido de hacer, fresco y sano y que queda muy bien si tenemos [...]

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  Ensalada tibia de tallarines de sepia,piña, gambas y borrajas con sal al Chardonay

  Publicado: 4 agosto 2011 por Margot en Pescado

  No suelo ir nunca a comprar a Eroski porque me pilla lejos, pero el otro día fuimos. Pasando por la pescadería, vi unas gambas cocidas grandes y con un buen aspecto. Me acerqué a comprarlas y había una señora que compraba dorada, como no me gusta el pescado casi nunca compro, y como tenia un amigo invitado a comer [...]

  Entrada con etiqueta(s) borrajas, gambas, piña, sal al chardonay, sepia
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  Calamares rellenos de risotto, alcachofas y gambas de Palamós.

  Publicado: 21 abril 2011 por Margot en Arroces y risottos, Pescado

    Esta receta salió en la revista El Gastronómico. Calamares rellenos de risotto, alcachofas y gambas de Palamós. Ingredientes para dos. 2 calamares medianos. 6 gambas de Palamós. 60 grs de arroz de Pals. 2 alcachofas pequeñas. 2 c/s de pimiento rojo. 1nuez de mantequilla.  flores para decorar. 2 c/s de calabacín. azafrán en hebras. [...]

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  Bacalao a baja temperatura… Margot Fusión

  Publicado: 27 enero 2011 por Margot en calçots, Pescado

  Margot Fusión. Bacalao a baja temperatura, sobre cama de brownie de morcilla, mayonesa de piquillo, gambas y manzana Granny Smith con nido de calçots. Este plato es fácil de hacer, pero escrito parece que tiene mucho trabajo y no es así. Pero tiene sus pasos. Cuando decidáis hacerlo, solo tenéis que mirar la foto, e ir pos pasos Nos [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., bacalao, Calçots, gambas, Iloveaceite, manzana, morcilla, Patatas, pimientos del piquillo
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  Fish and Mutabal

  Publicado: 19 octubre 2010 por Margot en Pescado

  El Mutabal o Baba al Ganousch es un delicioso paté de berenjena. Típica de la cocina de Oriente Medio, y se suele comer con pan de pita. El domingo hice Humus y Mutabal, a unos les gusto mas el uno que el otro. Después de dos días, hoy  he hecho merluza al vapor,sobre una cama de Mutabal,  y a [...]

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  Marcel’s Club.

  Publicado: 7 octubre 2010 por Margot en Pescado

  Esta semana la tapita viene dedicada a Marcel. La semana pasada me llego en el pedido semanal de sa2pe.comuna impresionante cantidad de setas. Rovellons(Níscalos)setas de cardo y unos champiñones magníficos. Tenemos que aprovechar que estamos en  temporada de las setas. Como había muchos, los limpié, los salteé y los congelé. Los chipirones, los compro frescos, he [...]

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  Granada…

  Publicado: 18 septiembre 2010 por Margot en Pescado

  Al final me gustara el pulpo y no es plan… Se lo compre para Miguel ya que le gustó mucho la primera vez. Es caro, caro, caro, vienen unas 20 rodajas y cuesta 9 euros. El pescadero que me lo vendió me dijo… Es de lo mejor que he comido, y cuanta razón tenia. Era [...]

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