sopa de melon

Si estáis a dieta, esta es vuestra receta, 100 de leche de coco , tiene solo 57 calorías, y el melón es todo agua. Podéis ver el valor nutricional del melón en la web vitalimentos, el melón solo tiene 36 calorías.

Me  suele gustar mucho la sandia y la como a todas horas, y de todas formas, hasta en batido, pero si me dan a elegir prefiero el melón.

Lastima que este año no me he comido un melón de esos que dices… !!!Que bueno que estaba!!! en fin es lo que tiene el campo, que lo hace imprevisible según el tiempo, madura o estropea la fruta.

Esta sopa fría tiene dos versiones, puede ser un  aperitivo o entrante, o si le quitamos el vinagre, aceite y sal, y añadimos un poco de miel, stevia o melaza de manzana , tenemos un postre, o una copa fresca para merendar.

!Yo de vosotras la probaría!

Crema fría de melón y coco

Ingredientes:

  • brochetas de madera
  • 1/2 melón pequeño
  • 100 de leche de coco
  • jamón ibérico
  • jengibre
  • vinagre
  • AOVE
  • hielo
  • sal

melon

Elaboración:

Cortamos una rodaja fina de melon para decorar los basos.Cortamos la mitad del melón en bolas, y el resto lo ponemos en la batidora, añadimos la leche de coco, vinagre, aceite, sal y jengibre y trituramos.

Emplatado:

Cortamos el hielo a trozos pequeños y lo ponemos en una fuente tipo portatartas pequeña, pinchamos la bola en la brochetas y las disponemos encima del hielo.

En un plato pequeño ponemos una bola de melón y otra de jamón, servimos la crema en el vaso y decoramos con un trocito de melón.

melon con jamon iberico

Nota: La forma de poner el melon encima de el hielo, la he visto en La receta de la felicidad