Día Internacional del Celíaco.

Hoy 27 de Mayo se celebra el Día Internacional del celíaco, fecha señalada para reclamar ayudas económicas,un etiquetado veraz de los productos sin gluten y,sobre todo,mayor conciencia sobre una 
enfermedad muy extendida pero por muchos ignorada.
Yo suelo comprar de vez en cuando productos  a comprar productos dietéticos y se lo caros que son.
Pero puedo dejar de consumirlos cuando quiera porque no los necesito, pero los celiacos no pueden lo deben tomar de por vida.
En algunas familias hay mas de una persona que es celiaca, y nadie se imagina lo que pasan estas familias a la hora de comprar“su comida sin ” (si uno no tiene un amigo celiaco) por su tan elevado coste.
Es indignante que la S.Social no lo contemple como si fuera  un medicamento.
Desde aquí todo mi apoyo a todas las familias que tienen este problema.
Y deciros que adelante, que  vais a conseguir que se reconozcan vuestros derechos al cien por cien.
Y como referencia a esta lucha, os pongo a una gran familia que lleva años luchando por el derecho del celíaco, y son Víctor y Ana y sus hijos.
 Del blog: Caminar sin Gluten y por supuesto  a muchos mas blogs que hay pero que yo no conozco.
Y todo mi cariño a Luisa del blog: Zer0 Gluten.
Podéis ver el manifiesto celiaco aquí.
Tosta de arroz, con tamarillo, y langostinos.

rodajas  de pepino.
tomates cherry en rama.
tamarillo.
langostinos
fresas.
albahaca.
vinagre.
aceite.
sal

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Preparación:
Cortamos los tomates por la mitad, el tamarillo a trozos, rodajas de pepino,fresas y lo ponemos todo encima de la tostada de arroz,los langostinos,albahaca  y regamos con la vinagreta.
Nota: no dejéis de mirar siempre el etiquetado.