Dia Mundial del Pan

Hoy día 16 de Octubre es el Día Mundial del Pan, desde hace ocho años todos los bloggers hornean pan por toda la red. Yo fiel a mis principios de no hacerlo, no porque no me apasione el pan, que lo adoro, si no es que encuentro aburrido hacer pan.

En muchas partes del mundo se come arroz para acompañar la comida en vez de pan. Hoy os contare lo que vi un día cuando estaba en casa de una amiga que era de Senegal.

Senegal

Una de las veces que estaba en casa de mi amiga Chantal vi como cocinaban fufú.

El fufú es una mezcla de agua y harina, que se elabora mezclando harina y agua, se hace un rulo, se envuelve en  hojas de plátano (creo que era) y se pone a cocer en agua hirviendo, pasado un tiempo se saca del fuego, se quitan las hojas y se sirve en una bandeja.

Una vez en la mesa los comensales cogen un trozo de fufú con los dedos y hacen una bola y lo aplastan como una tortita  apoyándose en la palma de la mano para trabajarlo, utilizan el fufú  para coger la comida sea de carne o pescado con salsa.

Muchas veces he intentado comer comida africana, pero a pesar  de comerla en diferentes casas y restaurantes especializados no me gusta nada, ni por sabor, ni estética, además no me gusta por lo picante que es. Uff, me da un mal rollo ver este tipo de cocina africana.

Con lo cual hoy traigo una receta de arroz, sustituto del pan en muchos países.

arroz  vegetariano

Día Mundial del Pan 2013

«Arroz vegetariano»

Ingredientes:

  • 200 g de arroz de grano redondo hervido
  • 3 berenjenas pequeñas blancas
  • 1/2 calabacín pequeño
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 4 tomates secos en aceite
  • 2 c/s de pasas de corinto
  • 2 c/s de nueces de California
  • jengibre en polvo
  • aceite
  • sal

Elaboración:

Cortamos la cebolla,calabacín y berenjena todo muy pequeño. En una sartén con aceite lo salteamos, añadimos sal, una ramita de tomillo fresco, y lo dejamos hasta que este bien pochado.

Añadimos las pasas, el tomate seco cortado muy pequeño, las nueces desmenuzadas, añadimos el jengibre, sal y el arroz. Damos vueltas durante unos dos minutos hasta que todo se mezcle.

Emplatado:

Ponemos un aro en el plato, lo llenamos de arroz, apretamos y sacamos el aro. Decoramos con unas ramitas de tomillo.

Nota: Podemos comer este arroz solo, o como acompañamiento de carnes.

Fuente de la fotos,  Margot Serrano y Anni.