Es típico en Catalunya en el día de San José celebrar el día del padre y

comer de postre crema catalana.

Se le llama de muchas formas a esta crema…
Crema catalana, crema de San Josep, crema cremada y alguna mas que no recuerdo.
Pero ya tantos años cansa comer lo mismo ….
ya que durante el año la comemos a menudo.
Hoy he hecho un postre diferente…
En realidad he hecho dos postres…
Un bizcocho con crema de chocolate y aroma de Martini para mi amigo Josep .
Lo he decorado con una piruleta que decía Felicidades, cuando estábamos terminando de comerlo, suena el timbre y eran dos amigas de él que lo han venido a felicitar.
Y ya puestos…
Les he «puesto» unas cucharillas del bizcocho para degustar.
Parece que les ha gustado, ya que se lo han comido todo.
Lo dedico a todos los José, Josefa y a todos los padres.
Y como no, a todos los valencianos que deben estar disfrutando de lo lindo.
Le llamaré a este postre …
Falla Manuela.

Dedicado a…
Pinchad aquí.

Ingredientes:
-8 fresas grandes.
-2 yogurts griego.
-2 c/s de azúcar glass.
-2 cucharas de requesón.
-2 c/s de Philadelphia.
-polvo de pistachos.
-1 vasito de moscatel.
Preparación:

Limpiamos las fresas , las cortamos a trozos y
las ponemos en la batidora junto el moscatel y añadimos la mitad del azúcar y trituramos.
En un bol ponemos el requesón, el queso y el resto de azúcar y lo trabajamos con la varilla manual hasta que se vea cremoso.
Emulsionamos el yogurt y pasamos a emplatar.
Emplatado:

Elegimos un vaso bonito o copa.
Ponemos en el fondo el yogurt,encima la crema de fresas, y encima ponemos la crema de requesón y queso,un poco de mermelada de arándanos y finalizamos con polvo de pistachos.
En otro momento pongo la receta de la mermelada.