Lentejas

Esta receta la repito muchas veces ya que no me canso de comerla. Sana, fácil de preparar,ideal para hacer una Healthy diet, o lo que sería una dieta sana. 

Lentejas con brócoli tofu y shiitake. Ya sabeis que el brócoli es una fuente de vitaminas para nuestro organismo. Así que deberíamos comerlo cada día.

Deberíamos comer tres veces a la semana legumbres. Son ideales para llevar una vida sana, si a eso le sumamos los demás ingredientes, tenemos un plato muy sano y nutritivo con muchos beneficios para cuidarnos por dentro.

Aprovechando que tenía flores de borraja también le he puesto, decoran tanto.

Brocoli y flor borraja

Lentejas con brócoli tofu y shiitake

  • Ingredientes pra 4 comensales:
  • 300 g de lentejas  cocidas
  • 1/2 bloque de tofu
  • 2 c/s de salsa de soja
  • 8 setas shiitake
  • 1 brócoli
  • Aceite
  • 1 ajo
  • Sal

Elaboración:

Limpiamos y cortamos el brócoli en ramilletes pequeños. En un recipiente con agua y sal lo hervimos tres minutos, escurrimos y lo pasamos por agua y hielo y escurrimos y reservamos.

1º En un recipiente ponemos un poco de aceite y doramos ligeramente el ajo. Lo sacamos, y añadimos los siitake cortados a trozos, y los cocinamos unos tres minutos.

2º Añadimos las lentejas, y el tofu cortado a dados, y la soja. Añadimos un poco de agua, y dejamos cocinar unos 10 minutos. Resctificamos de sal.

4º Añadimos el brócoli y tapamos, con el vapor se nos termina de calentar.

5º  Emplatamos y decoramos con unas flores.

flor de borraja