Pero ultimamente cuando salimos con amigos a cenar mis amigos y mi pareja, todos la piden.
Yo la he probado varias veces,
y algunas en Italia ( Piamonte) que es donde nació este postre.
Pero la verdad nunca me ha gustado prefiero un flan típico nuestro.
Pero…
Tampoco me gustaba el aguacate y ahora no vivo sin el.
Me decidí hace tres días a hacer una,
venían mis hijos a cenar,
y resultó que a ninguno les gustaba.
!!! Vaya !!!
Pues se la comieron todos ja ja ja
El problema surgió para hacerla, necesitaba la receta, y que mejor que buscar en los blogs sus ingredientes.
No me lo podía creer…
Cada receta que buscaba , ninguna coincidían, ingredientes ni cantidades.
Yo me decía…
-¿ No puedo encontrar una receta básica de Panacotta?
¡¡¡ Pues no !!!
Es impresionante, si buscáis por Internet una receta, una no sabe con cual quedarse.
Pero mi pregunta es?
Todas salen bien?
Yo creo que no.
Porque en una me encontré que de azúcar le pone,
100 grs y en la otra 300 grs, como puede ser tanta diferencia?
Total, que opte por la que creí mejor para mi.
La de la web de…
A fuego lento.
http://www.afuegolento.com/recetas/tele/3848/
He cambiado algo, pero casi nada,me he ceñido mucho a la original .
La próxima vez le pondré un pelin mas de azúcar y una hoja mas de gelatina.
Le faltaba un pelin mas de azúcar para mi gusto, y un poco mas de consistencia, creo que con una hoja mas es suficiente.
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Panacotta dos salsas.
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Veamos como la hice…
-1 litro de nata
-60 grs de azúcar( yo pondría 80 grs)
-5 gotas de esencia de vainilla( podríamos añadir 5 mas)
( igual era poco, pero me dio miedo pasarme)
-5 colas de pescado ( podemos añadir una mas)
Para decorar:
Crema de mermelada de cerezas negras.
Crema de chocolate amargo.
Unas hojas de menta fresca.
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Margarina para untar los moldes.
Tuve un error en los moldes,
los hice con los de albal,
y como son rallados por dentro,
no me quedó muy bien al desmoldar.
Preparación:
Ponemos el azúcar y la nata a hervir durante 10-15 minutos.
