Es curioso que a mi que me gusta lo italiano a rabiar, que he  tenido de todo…novio italiano, yerno napolitano, nietos a los que les corre sangre italiana, familia, amigos, conocidos, comida casera, he visitado algunos lugares de Italia, y que no me gusten dos de sus postres mas representativos, como la Panna cotta y el Tiramisú, ¿es extraño no?
Bueno, que le vamos hacer, nadie es perfecto (risas).

Panna cotta

Ingredientes:

  • 1/2 litro de nata para montar.
  • mermelada de arándanos.
  • 4 hojas de gelatina.
  • 50 grs de azúcar glas.
  • 300 cl de leche
  • haba tonka.
  • flores

Preparación:
En un recipiente ponemos la nata y la leche junto la ralladura de haba tonka, cuando, vemos que va a hervir,
añadimos la gelatina (previamente remojada en agua y derretida unos segundos al micro) y damos unas vueltas.
Colamos y la ponemos en los recipientes que queramos servirla.
La tapamos con film y la llevamos al frigorífico, toda la noche.

Emplatado:
Quitamos el film,ponemos la confitura encima, y decoramos con unas flores.
Esta  Panna cotta con salsa de cerezas  nos encantó.

Nota: las medidas y consejos son de Gastronomiaycia y Anna de Tomates verdes fritos.