Con este plato y los huevos estrellados aquí doy por inaugurada una pequeña selección de recetas
para esta Navidad 2010.
Durante veinte años he comido mucha carne y poca verdura, al contrario que ahora
que como muchas verduras y casi nada de carne.
Mis platos siempre han sido con salsa,me pierde eso de mojar pan.
Ahora sigo comiendo pan (que lo adoro) pero sin mojar.
Cuando era adolescente en casa escuchaba historias del pasado y decían
que el pollo a la cazuela solo se podía comer en días de fiesta, concretamente el domingo
no había dinero para mas.
Nos hemos dejado llevar durante años por una sociedad consumista, (estoy generalizando)
y hemos gastado por encima de nuestras posibilidades y ahora muchos están pagando esos excesos.
Muchas familias en estos momentos tienen que ir al banco de alimentos porque no
tienen ni para comer.
El pollo ya es un plato de fiesta otra vez…
Que estas navidades nadie se quede sin comer chic@s…
Yo ya estoy en ello.
Plato de fiesta.
Ingredientes para dos comensales:
-4 muslos de pollo.
-1 zanahoria grande.
-2 zanahorias pequeñas.
-6 rovellons
-2 zanahorias pequeñas.
-6 rovellons
-8 castañas.
-6 chalotas.
-1 cebolleta.
-6 ciruelas.
-6 ciruelas.
-1 patata.
-1 puerro.
-tomillo.
-romero.
-maicena.
-aceite.
-sal.
Preparación:
Ponemos en una cazuela aceite y doramos los muslos.
Cortamos una zanahoria a rodajas, el puerro y la cebolla a trozos, y las chalotas ( dejamos dos zanahorias enteras que también rustimos, añadimos todo esto al pollo y terminamos de cocinar hasta que veamos que esta dorado.
Añadimos las setas, las ciruelas,castañas, añadimos las hierbas, un poco de agua y dejamos que se cocine hasta que este tierno, 45 minutos mas o menos.
Pelamos una patata y con el sacabotas, hacemos unas bolas las freímos en abundante aceite, y las añadimos al guiso y las dejamos 5 a 10 minutos mas para que cojan el sabor de la salsa.
Sacamos todo en una fuente y el caldo lo trituramos,añadimos un poco de maicena y ponemos unos minutos al fuego hasta que nos ligue un poco.
Emplatado:
Ponemos el pollo en el centro del plato, y todos los ingredientes alrededor,ponemos salsa por encima, rallamos una castaña por encima, y decoramos con romero.
Este es un emplatado minimalista.
A mi me gustan mas así.
Observaciones:
Las setas son frescas, pero podemos ponerlas en conserva, igual en Navidad no encontramos.
Las castañas que me sobraron de la castañada las deje secar,y son las que he utilizado.
Si no nos gustan las setas ponemos mas patatas.
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Observaciones:
Son tres setas, tres ciruelas, tres castañas y 3 chalotas por persona, el resto de castañas son para rallar por encima.
Margot, me he quedado con las ganas de ver la receta…pues nada, a esperar, jiji!! :)
Acabo de ver que has colgado la receta de los huevos estrellados!! Gracias!!!! :)
Besos!!
Quina pinta! ummmmmmm! i el ganivet és súper xulo! molts petonets
Espero ansiosa, porque la pinta es impresionante.
Besos
Pues aquí nos quedamos esperando…
Muas!
Que fantástico Margot lo que nos traes!! el plato me parece exquisito y lo que escribes me ha llegado al alma. Si señor!! hay que volver al pollo y presentado como tu lo haces, es un gran plato. Te diré que soy devota del pollo y es cierto, cada vez comemos menos carne, será la edad??? jajaja!!!
Un beso
Margot, como siempre lo mejor de lo mejor…
un beso desde
http://www.lasguisanderas.com
Margot muy buena receta simple como el pollo y cuatro ingredientes mas lo transformas en un plato de fiesta y digno de estos dias que se avecinan.Y es triste que la crisis siempre la pagan los que menos culpa tienen,lo se porque mi hermano esta colaborando en el banco de los alimentos y cada dia hay mas gente en busca de alimentos y eso pasa en nuestras narices.
petons
Miquel
muy bueno….
Estoy de acuerdo contigo,hemos vivido en los mundos de yupi y ahora pasa lo que pasa.De todas maneras es un tiempo de buscar otros caminos que nos sirvan. Lo peor son los que no tienen ni para comer,y éso pasa aquí a nuestro lado.Reivindico el pollo,y como lo has presentado tú es una fiesta.
Luz rosa
Bueno esperando la receta, y por aquí mirando.
Besos.
Las fotos lo dicen todo, está para comer y no parar y para mojar pan.
Margot como sp. te ha quedado genial. Bss guapa.
Bellas las fotos de un plato delicioso.
Soy relativamente joven y me he criado en una época donde los jóvenes lo hemos tenido todo o casi todo y las inquietudes han sido ¿que me pongo hoy? claro está el tiempo pasa y ahora las abichuelas me las resuelvo yo y me he dado cuenta hace ya bastante tiempo que no lo más caro es lo mejor.
Con un simple pollo que hoy en dia y por desgracia cuantos lo quisieran has hecho un plato delicioso y con un aspecto lleno de estilo y elegancia
Un saludo desde el bazar de los sabores
Ay Margot… tus platos y tu música me dejan siempre suspirando… que platazo, éste… y vaya fotitos que haces, reina.
;o)
Besos.
Riquísimo, es una receta extraordinaria. Las fotos espectaculares como siempre.
Besitos,
Suny
Chic@s me alegro que os guste este plato.
Miquel, que generoso es tu hermanao al ir ayudar,
Maria como me gusta que a pesar de ser joven hayas madurado tan rápido.
Revindiquemos el pollo para todos , que esta Navidad nadie se quede sin comida.
Un abrazo.
Hola Margot, un plato delicioso, delicado. Me ha gustado mucho.
Gracias por pasar por mi cocina, yo también me quedo en la tuya ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Margot que buenísimo el pollo! Lo voy a hacer esta semana y me ha surgido una duda: ¿Cuántas ciruelas (deshidratadas?) has puesto? Es quizás la cantidad que has puesto de chalotas? (me ha parecido que en los ingredientes has puesto chalotas y luego en la preparación no y al revés, que no has puesto ciruelas en los ingredientes y en la preparación si). Te agradecería que me sacaras de dudas porque estoy loca por hincarle el diente al pollito! Un saludo y mil gracias por tus buenísimas recetas
Gracias Paula,
Me alegro que te guste.
Autodidacta, gracias , ya he arreglado los fallos.
Sabes …
cuesta mas tiempo escribirlo que cocinarlo.
Besos a las dos.
Esta receta sirve para reivindicar el pollo como plato de fiesta mayor, como siempre ha sido.
Olé tus pollos, Margot!!!!!
Besitos
[…] las de mi cosecha, con setas, naranja, piña, al romero, con cama de boniato, y alguno mas, aquí aquí aquí y este de […]