Tengo en el blog muchas recetas de cremas de verduras diferentes, ya que me encantan. Esta de calabacín es la reina de todas las cremas. Es una de las recetas saludables para hacer dieta. Es muy nutritiva y con pocas calorías, cada 100g tiene 16 calorías.
Tengo una anécdota muy buena sobre esta receta de crema de calabacín. Hace unos años mi hijo tenía una novia, ahora tiene otra. Un día de los que vinieron a comer, estamos comiendo esta crema y dice la novia…
-Que buena que esta tu crema de calabacín mucho mejor que la que hace mi madre, ay, si me oye que digo esto en tu casa se enfadaría mucho conmigo (risas). Cuanto me reí cuando dijo esto. Por lo que se ve la señora estaba convencida que su crema de calabacín era la mejor del mundo… En fin, nuestros egos son así ¿Verdad? (risas).
Yo normalmente la suelo hacer espesa, no me gusta muy líquida. No suelo poner mucha agua, y casi nunca tengo que añadir, pero más vale poner poca agua y si le falta añadir.
Podemos enriquecer esta crema de muchas maneras, con nata, crema vegetal, con caldo de ave o verduras, añadirle arena de jamón, virutas de parmesano, huevo poché, dado de bacalao, langostinos, o lo que se te ocurra.
Yo la he hecho lo más ligth posible, y le he dado un toque con leche de coco que tiene calorías, dividido entre cuatro platos son pocas. Presentado en un plato joya como estos y unas flores la hace mas apetitosa ¿Verdad chic@s?
Receta de crema de calabacín
Ingredientes para cuatro comensales:
- 6 calabacines
- Flores comestibles
- 100 de leche de coco
- 1 cuarto de hinojo
- 1 patata pequeña
- Agua mineral
- 2 puerros
- Aove
- Sal
Elaboración:
En un recipiente ponemos el calabacín, el puerro, el hinojo y la patata cortado a trozos, añadimos el agua, sal y cocinamos unos 15-20 minutos.
Añadimos el coco, y trituramos hasta que nos quede cremoso.
Emplatamos y decoramos con las flores y un hilo de aceite crudo. Podemos poner pimienta si nos gusta.
Me encanta tu propuesta!!