Rodrigo de la Calle y Grimbergen se unen para crear los mejores maridajes

El prestigioso chef Rodrigo de la Calle se ha unido a Grimbergen con el objetivo de ofrecer diversas propuestas gastronómicas maridadas con esta cerveza de abadía. En un evento celebrado en el hotel Villa Magna de Madrid, un reducido grupo de comensales, han podido disfrutar de tres exquisitos platos, pensados para maridar a la perfección con cada una de las variedades de Grimbergen que Mahou San Miguel, compañía líder del sector cervecero español, comercializa en nuestro país: Blonde, Double y Blanche.

¿Reconocéis a dos de los invitados? Dani de Directo al Paladar y Mikel  de El Comidista.

De la Calle comenzó la degustación con la rubia de Grimbergen:»Grimbergen Blonde maridada con consomé gelée de pollo de corral con vainas licuadas y aove».

El segundo plato, que hizo las delicias de los invitados, estaba pensado para sabores y aromas más intensos:“Grimbergen Double con risotto de alcachofas y trufa de invierno”.

El broche del día fue la propuesta para la variedad de trigo:“Grimbergen Blanche con tierra de panela, higos y madroños”.

Esta es mi propuesta para acompañar la «Grimbergen Blanche»

Timbal de alcachofas, papada y patatas rústicas servidas en panecillo

Ingredientes:

• 6 trozos de papada pequeños
• 3 alcachofas pequeñas
• 2 panecillos de calidad
• 6 patatas mini
• tomillo en rama
• 5 ajos sin pelar
• AOVE
• sal

Elaboración:

1º Cortamos la cebolla en pluma y la pochamos hasta que veamos que esta.

2º Cortamos la papada en diagonal y a trozos finos, en una recipiente con aceite la confitamos media hora. Filtramos el aceite y ponemos de nuevo al fuego.

3º Cortamos tres alcachofas muy finas y las confitamos hasta que veamos que ya están.

4º Hervimos las patatas a fuego lento unos 10 minutos o según sea su grosos, estas eran del tamaño de un tomate cherry de pera. Dejamos enfriar dentro de su agua.

5º Colamos de nuevo el aceite, añadimos unos ajos,pimienta y el tomillo, dejamos unos dos minutos,confitamos las patatas hasta que tengan un ligero color dorado.

6º Mezclamos la cebolla, papada y las alcachofas y le ponemos sal.

7º Ponemos una cama de patatas encima del pan, la mezcla de alcachofas, papada y cebolla encima, decoramos con un ajo pimienta y una ramita de tomillo.

Grimbergen ha filmado el encuentro para hacer extensivos los maridajes y delicias culinarias de Rodrigo a todos los amantes de la gastronomía. Cada semana, hasta el 17 de diciembre, se publicará un vídeo en Youtube correspondiente a cada uno de los tres maridajes y todos los aficionados de esta gran cerveza podrán verlo a través de Facebook.

La cerveza de abadía ha tenido un gran éxito en Facebook: en menos de un año de existencia la fanpage ha superado los 42.000 seguidores, todo un hito en este segmento del mercado.

Si queréis ganar una de las 30 cajas que sortea Grimbergen, debéis haceros fans de Facebook de Grimbergen.

Debéis acceder a la aplicación, y elegir la solución a la pregunta que se plantea en cada vídeo, y elegir la solución. Las respuestas correctas entraran en un sorteo. Los vídeos estarán alojados en el canal Youtube de la marca, única cerveza de abadía de nuestro país que cuenta con un perfil en dicha red social.

https://www.youtube.com/user/GrimbergenEs  Recordad que la promoción finaliza el día 16 de Diciembre.

Una cerveza con mucha historia

Con más de 800 años, la historia de Grimbergen se remonta a 1128, cuando se fundó la abadía de Grimbergen. En su origen, los monjes comenzaron a producir cerveza para ofrecérsela a los peregrinos que buscaban cobijo en su templo. La abadía fue destruida tres veces y cada vez fue reconstruida por los monjes, por ese motivo su emblema es el Ave Fénix, símbolo de la resurrección.

Con un sabor propio y una elaboración que la diferencia de todas las demás, la cerveza Grimbergen se ha ido asentando a lo largo de los años gracias a su carácter y personalidad únicos. Se trata de una cerveza Premium de origen Belga, líder del mercado en Europa dentro de su categoría.