Sopa de cebolla rápida. Desde siempre me gusta la sopa de cebolla. A pesar de que en casa no suelo hacerla casi nunca. Pero cuando la hago me apasiona.

Sopa de cebolla rápida. Este caldo me llegó por cortesía de Aneto. Este caldo es ecológico y esta hecho con cebollas ecológicas, agua, cebolla (21%), puerro, apio, ajo, aceite de oliva virgen y sal marina.

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A Miguel no le gusta la cebolla es  como una “fobia”, en cambio come cada día, el problema es no verla en el plato.

Le digo a Miguel..¿ De que dírias que es esta sopa? Lo que menos soportas en esta vida (risas).

¿De cebolla? Ha dicho rapidamente, a lo que ha seguido algo que me ha dejado pasmada, a dicho…! Esta buenisima esta sopa de cebolla!!

Muerta me ha dejado!! (risas)

Este caldo es muy suave y casi no se nota que es de cebolla. Asi que a los que no os guste la cebolla, lo debéis probar, veréis como su sabor no se nota y os gusta.

Además Miguel cuando ve algo que lleva queso, se le nubla vista y no le importa nada (risas) le apasiona el queso. Puedes ver otras sopas de cebolla aquí y aquí

Ingredientes para 4 comensales:

1 litro de caldo de cebolla Aneto

100 gs de pan a dados

100 g de queso curado a dados

4 rebanadas de pan pequeñas

4 c/s de queso emental rallado

Mantequilla

sopa de cebolla rapida

Elaboración:

Encima de una bandeja de horno ponemos un papel y disponemos el pan cortado a dados por encima, y regamos los trozos con mantequilla  líquida, previamente derretida al micro.

Horneamos unos minutos teniendo en cuenta que no se nos queme, como veis a mi me ha quedado demasiado tostado, menos mal que en casa nos gusta, que si no….tenemos que empezar de nuevo la operación. Sacamos y reservamos.

Cortamos el queso a dados y reservamos.

Calentamos el caldo hasta el punto  que este bien caliente y reservamos.

Ponemos encima de las tostadas una cucharada de queso Emental y gratinamos.

Servimos primero el pan en los boles, el queso, el caldo bien caliente, y finalizamos con la tostada.

Un plato nutritivo, fácil de preparar, que con el frío que hace hoy, nos va que ni pintado para entrar en calor.

sopa de cebolla rápida