Suspiro

Crema de queso sobre teja de crocanti, corazón de fresa y azúcar de lavanda.

Es fácil, rápido, bueno y espectacular en el plato.

Ingredientes:

-60 grs de nata para montar.

-60 grs de queso queso Filadelfia.

-4 c/c de azúcar.

-1 hoja de gelatina.

-azúcar de lavanda.

-fideos de chocolate.

-8 tejas de crocanti.

Preparación:

1.Ponemos la gelatina a remojar.

2.Montamos la nata con las varillas,

y le añadimos 2 cucharadas de azúcar.

3.Ponemos en un bol el queso, el azúcar,

y lo mezclamos hasta que este cremoso.

4.Escurrimos la gelatina,

la ponemos al micro con una cuchara de agua,

10 segundos mas o menos,

hasta que sea liquida,

la añadimos al queso y lo emulsionamos para que se junte todo.

5.Añadimos la nata a la crema de queso,

lo mezclamos todo hasta que este cremoso y lo ponemos en la nevera.

6.Cuando ya ha cuajado la crema,

la ponemos en una manga pastelera,

y hacemos una flor encima de la teja,

cortamos el centro de la fresa en forma de corazón

y la ponemos encima y la otra teja la clavamos en la crema de queso.

7.Le añadimos el azúcar de lavanda por encima y los fideos de chocolate .