La mezcla de verduras como el pimiento, calabacin, berenjena, tomate y cebolla se le denomina…Pisto, Pisto Manchego, en Catalunya le llamamos… Sanfaina y en Francia Ratatouille.
Salmón, sobre cama de ratatouille, patata y flor de brócoli.
Para dos tapitas.
- 1 trozo de salmón.
- 1 patata.
- 2 brócoli.
- cebollino.
- aceite.
- sal.
Ingredientes para el Ratatouille ( pisto)
Cantidad en total:
- 4 c/s de todos los ingredientes.
- 2 cucharadas por tapa mas o menos.
- pimiento verde.
- pimiento rojo.
- 1tomate cherry
- grande.
- 1 tomate seco
- pimienta.
- berenjena.
- calabacin.
- cebolla.
- aceite.
- pimienta.
- sal.
Preparación:
Cortamos todos los ingredientes muy pequeños, salpimentamos , ponemos aceite en una sartén, freímos y reservamos.
Foto de la película Ratatouille.
Director:Brad Bird.
Preparación del salmón y demás ingredientes:
Hervimos el brócoli en agua salada y cuando este al punto que nos guste lo sacamos y lo
ponemos en agua con hielo, para parar la cocción y nos quede ese color verde intenso
escurrimos y reservamos.
Freímos el trozo de salmón en poco aceite y lo hacemos lascas.
Ponemos la patata en el micro 6 minutos, la partimos y la pasamos por la sartén para que se dore un poco.
Emplatado.
Hacemos una cama de ratatouille, ponemos las lascas de salmón encima, y finalizamos con la patata y el brócoli.
A los amantes de la sal ( que no soy yo) le podemos poner por encima del salmón sal gris o negra.Y decoramos con el cebollino.
De cualquier cosa haces "tu obra de arte". Me encanta visitar blogs y como el tuyo…..es dificil superarlo, la verdad. Enhorabuena. Todavia estoy batallando por conseguir el caviar de wasabi ,verde.
Cada vez que vengo a verte me emociono con tus recetas y tus fotos, con esta casi, casi lloro. La samfaina es una maravilla y con el salmón de locura. Besitos
Rosa Maria,gracias, me alegro que te guste mi blog.
Y eso de obra de arte tiene su encanto.ja ja
No puede ser que no hayas encontrado el cavi-art, ¿has entrado en a web de esta empresa?
Puse el link, dice que en el C.I.lo venden, en Mercadona también venden la misma marca, pero en huevas de lumpo.
Pues fíjate que yo ya pronto me compro otro, se me terminó.
Me reido un montón Carmen, ajajja.
Te ha quedado preciosa, que te emocione, yo también lo hago con las cosas bellas, las que te llegan al alma, eso es de personas sensibles.
Pero lo de llorar no eh! que se nos corre el rimel. ajajajaja.
Gracias a las dos.
Se me había escapado esta exquisitez, preciosa y deliciosa.
Besos