Etiquetas: aceite.

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  Bacalao a baja temperatura, sobre cama de puré de boniato y verduritas

  Publicado: 5 abril 2012 por Margot en Pescado

  Dedicado a mi amiga Laura, que dice que no le gusta el bacalao, pero este si le gustaría, estoy segura. Es un plato que se come en Semana Santa y perfecto para este Sábado de Gloría Bacalao a baja temperatura, sobre cama de puré de boniato y verduritas. Ingredientes para dos: 2 lomos de bacalao 6 champis portobelo judías verdes 6 [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., ajos tiernos, bacalao, bacalao a baja temperatura, Boniato, judias verdes, portobelo
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  Parpadelle al tomate con berenjena y flor de romero

  Publicado: 21 marzo 2012 por Margot en Pasta

  Cada vez que pongo romero en la comida, me acuerdo de tres cosas… Cuando yo era joven, Lole y Manuel cantaban una canción llamada “Romero verde”. que me encantaba, yo era de rumba catalana. La otra es que siempre que te encuentras en la calle a una gitana que te quiere leer la mano , [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., azúcar, berenjena, grana padano, Maestro di modena, nidos de pasta, pasta, romero, sal, tomate a dados
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  Ensalada de manzana, queso, nueces y pensamientos con vinagreta agridulce.

  Publicado: 19 marzo 2012 por Margot en Ensaladas, Flores

  Felicidades  a todos los José, Pepi, Pepa,Pepita,Pepe, Pepelu, y  derivados del nombre de José. A tod@s que paséis un día estupendo. Ensalada de manzana, queso, nueces y pensamientos con vinagreta agridulce Ingredientes para dos comensales: 1 manzana Granny Smith queso de cabra con miel concentrado de manzana pensamientos nueces aceite mirin sal Elaboración: Cortamos la manzana a rodajas [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., concentrado de manzana, manzana, mirin, nueces, queso de cabra
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  Arroz con remolacha, alcachofas y arena de jamón.

  Publicado: 6 febrero 2012 por Margot en Arroces y risottos, Sabias que...

  Más de cinco mil personas rompieron el Récord Guinness de la pulsera humana más grande del mundo con la que celebraron el Día Mundial contra el cáncer; el evento se realizó en México.  Se superó el anterior récord registrado en Arabia Saudita, donde se reunieron poco menos de cuatro mil personas para este mismo propósito. [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., agua mineral, arroz, caldo de ave, cebolla, celery, Jamón, laurel, puerro, remolacha, romero, zanahoria
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  Tortilla de calabacin, pasas, nueces, al aroma de mandarina.

  Publicado: 30 enero 2012 por Margot en Verduras, Verduras

  Esta tortilla es ideal para la hora del brunch, encima de una tostada de pan de centeno con mantequilla. Esta receta es para memòries d’ una cuinera que este mes va de tortillas. Tortilla de calabacin, pasas y nueces, al perfume de mandarina Ingredientes: 1/2 calabacin sin piel. 1/2 zumo de mandarina. 1 c/s de pasas. 1c/s de [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., azúcar, calabacín, nueces, pasas, zumo de mandarina
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  Zanahorias asadas con requesón

  Publicado: 30 enero 2012 por Margot en Verduras

  Esta receta la he visto en un blog que ahora no se cual es. El queso era de cabra o feta, para contrastar con el dulzor de la zanahoria. Yo he puesto requesón… Zanahorias asadas  con requesón Ingredientes: hierbas provenzales pimienta blanca 4 zanahorias requesón aceite sal Elaboración: Pelamos y cortamos las zanahorias a bastones, [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., hierbas provenzales, pimienta, requesón, sal, zanahorias
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  Pincho de alcachofas, puerro y arena de jamón

  Publicado: 26 enero 2012 por Margot en Tapas

    Este  pincho de alcachofas, puerro y arena de jamón, es para Recetario mañoso que este mes de Febrero propone como ingrediente la alcachofa. Pincho de alcachofas, puerro y arena de jamón Ingredientes para dos: 1 trozo de puerro. 1 loncha de jamón. 2 alcachofas. 2 huevos. aceite. sal. Elaboración: Cortamos el puerro a brunoise , y en una [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., alcachofa, Jamón, puerro, recetario mañoso
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  Ensalada con naranja sanguina, requesón y vinagreta de mermelada de tomate.

  Publicado: 25 enero 2012 por Margot en Ensaladas

  Me han heccho saber varios cocineros que utilizan algunas de mis recetas en sus restaurantes, comprendereis que esto me causa una gran alegría. Este verano me llama un amigo que tiene un restaurante, a la una y media del mediodia, y digo a este le pasa algo, ya que  nunca me llama a esta hora. Me [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., canónigos, celery, espinacas baby, hinojo, mermelada de tomate, mirin, nueces, requesón, rúcula, soja, vinagre
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  Carpaccio de alcachofas, celery e hinojo

  Publicado: 14 enero 2012 por Margot en Verduras

  Aún no he podido poner varios post sobre Zaragoza por falta de tiempo, estuvimos antes de navidades. Comimos varias veces en Casa Lac que buenas las verduras, que calidad, que bien cocinadas están, las bordan todas. Nos comimos una ensalada de cardo rojo que nunca había visto ni probado,estaba exquisita. A Javier y a Miguel les encanto desde el primer momento, a mi no [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., alcachofas, Apionabo, celery, hierbas de Provenza, pimienta
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  Bacalao a baja temperatura… Margot Fusión

  Publicado: 27 enero 2011 por Margot en calçots, Pescado

  Margot Fusión. Bacalao a baja temperatura, sobre cama de brownie de morcilla, mayonesa de piquillo, gambas y manzana Granny Smith con nido de calçots. Este plato es fácil de hacer, pero escrito parece que tiene mucho trabajo y no es así. Pero tiene sus pasos. Cuando decidáis hacerlo, solo tenéis que mirar la foto, e ir pos pasos Nos [...]

  Entrada con etiqueta(s) aceite., bacalao, Calçots, gambas, Iloveaceite, manzana, morcilla, Patatas, pimientos del piquillo
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