Etiquetas: Platos de ayer.

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  Arroz con conejo y alcachofas.

  Publicado: 28 noviembre 2011 por Margot en Sin categoría

  Un clásico de siempre…Me ha quedado delicioso, y los granos como nunca, muy sueltos.Lástima que la foto ha quedado un poco borrosa y no se ven los granos bien.Pero doy fe;) Arroz con conejo y alcachofas.Ingredientes:1/2 litro de caldo de carne.1/ 2 conejo cortado a trozos.4 tomates secos en aceite.200 grs de arroz.azafrán en hebras.1cebolla pequeña.2-3 tomates.3 alcachofas.aceite.sal. [...]

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  Arroz con bacalao y taco a baja temperatura

  Publicado: 1 noviembre 2011 por Margot en Sin categoría

  Este es un arroz tipo “serie cuéntame”Mi tía-abuela lo hacía cuando yo era pequeña, eso hace mas de 50 años,uff que mayor estoy. ja jaAunque a honor a la verdad, a ella le salía mejor que a mi, y eso que ella no solía cocinar mucho, no le gustaba.Es fácil y sencillo de hacer, y como veis tiene pocos ingredientes, [...]

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  Porrusalda

  Publicado: 31 octubre 2011 por Margot en Sin categoría

  Aquí otra modalidad de porrusalda que como la otra vez la he hecho sin zanahoria, y es casi igualque la otra, bueno no, tiene algunos ingredientes que no están, como el huevo y otros dos que le añadido.Con un emplatado renovado,ese que ya tenéis muy conocido… el de la jarrita.;) Porrusalda. Ingredientes: -2 tacos de bacalao de 60 [...]

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  Almejas con judías de Santa Pau.

  Publicado: 11 octubre 2011 por Margot en Sin categoría

  Almejas con judías de Santa Pau.Ingredientes para dos.1 rebanada  cortada fina de hinojo.200 de fumet de pescado.200 judías cocidas de Santa Pau.12 almejas medianas.1 trozo de puerro.1 trozo de cebolla.pimienta blanca.vino blanco.aceite.sal. Preparación:Cortamos el hinojo,la cebolla,y el puerro en brunoise ( yo según mi paciencia del momento) ajajaja.y lo sofreímos con un poco de aceite, cuando esté, añadimos las [...]

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  Sepia con patatas

  Publicado: 2 febrero 2011 por Margot en Sin categoría

  Este es todo un clásico de la cocina de antañoque todos conocemos.Tengo por costumbre hacerlo solo una vez al año,y me pregunto porque… Casi lloro de placer cuando me lo comí;)El conjunto estaba delicioso, pero las patatas eran de una calidad exquisitase deshacían en la boca, eran tan suaves…Que me comería otro plato ahora mismo ja ja. El sábado fuimos a desayunar a una cafetería Miguel y yo.Fuimos a [...]

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  Caldo de Navidad ( Escudella Catalana)

  Publicado: 16 diciembre 2010 por Margot en Sin categoría

  En Catalunya es típico comer en Navidad este plato.En otros lugares se le llama cocido. Es reconfortante comer un plato de este caldo cuando hace mucho frío.Aunque yo no suelo hacerlo casi nunca, a Miguel y a mi nos encanta.Hoy hemos comido ración doble;) Esta mañana ha venido mi amigo Francis y me dice…Me tienes que decir como se [...]

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  Conejo con chocolate y frutos secos al Oporto

  Publicado: 11 diciembre 2010 por Margot en Sin categoría

  Estos platos son de sabores de antaño. Los he recuperado para estas Navidades. Espero que os gusten. He utilizado el Oporto que Moira me regaló, es una joya,aquí. Yo como a ella, me gusta mucho el estilo  Vintage aquí y este Oporto se llama Vintage, en honor a los tres …Moira el Oporto y yo,  le pondré a [...]

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  Plato de fiesta

  Publicado: 11 diciembre 2010 por Margot en Sin categoría

  Con este plato y los huevos estrellados aquí doy por inaugurada una pequeña selección de recetas para esta Navidad 2010.  Durante veinte años he comido mucha carne y poca verdura, al contrario que ahora que como muchas verduras y casi nada de carne. Mis platos siempre han sido con salsa,me pierde eso de mojar pan. Ahora  sigo comiendo pan (que lo [...]

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