Algunas veces hablando con algunos bloggers comentan que tienen recetas para todo un año,
que horror!!!

Yo casi nunca tengo ninguna, y como mucho y muy de vez en cuando tengo dos.

Es lo que tiene vivir el momento, son pasadas las 6 de la tarde y no se que haré a la noche, donde estaré o donde cenaré, si en el restaurante, comiéndome un trozo de pan con fuet, o en un sarao. Como al que me invitaron ayer en la presentación de «La Magia del atardecer» una experiencia única en Món San Benet  al que sintiéndolo mucho no pude asistir. Lo importante de todo esto es vivir lo mas feliz posible cada momento.

Soy una persona con suerte. En el «camino» siempre me encuentro a gente excepcional. Josep es una de esas personas afables y con carisma que les hace especiales. Además de ser un gran profesional (y gran persona) pone todo su empeño en que las personas sean felices, una buena mezcla la suya, trabajo y felicidad.

El otro día me decía, yo lo que quiero es que estés tranquila y feliz en tu nueva casa, unos buenos augurios los suyos, y es que Josep es un tipo encantador. Gracias por poner todo tu empeño en que las cosas salgan bien.

Seguimos con la receta…
Hoy os presento algo fresco y ligero, que con esta calor hay que guardar los pucheros (risas).
Unos pequeños bocados para tomar con una cerveza, o con un champú como le llaman a la clara en Tarragona.

Tapa de crudités con queso Boffard
Ingredientes:

  • Tomates cherri en rama
  • 4 tomates en aceite
  • 4 champiñones grandes
  • 2 alcachofas
  • queso Boffard
  • 1 calabacín
  • albahaca
  • vinagre
  • hinojo
  • aceite

Elaboración:
Hacemos una vinagreta con vinagre, sal, aceite y mezclamos. Cortamos el calabacín a bastones, desechamos las semillas y lo dejamos marinar en el bol.

Limpiamos las alcachofas y las cortamos muy finas, lavamos y quitamos la piel a los champiñones y cortamos a láminas finas, cortamos muy fino el hinojo y el tomate seco a trocitos, los cherri por la mitad, y la albahaca, mezclamos todo y finalmente añadimos el queso cortado a bastoncitos.

Cada cosa que cortemos la añadimos a la vinagreta rápidamente para que vaya marinando, y no se  nos ennegrezca.

Emplatado: Servimos en cuencos mini, acompañado con pan de centeno.

Nota: Estos cuencos en realidad son portavelas de Ikea ;)