Tarta de manzana

Tarta de manzana y especias.

La tarta de manzana es una de mis favoritas. Podemos tomar esta deliciosa tarta de manzana en el desayuno, o acompañado de un té, resulta un momento de placer con nuestra familia o amigos.  Comer una manzana al día es bueno para nuestro organismo y nos previene de muchas enfermedades.

Suelo comprar la Golden Delicious, ya que es mas dulce, mas grande y de mejor calidad. El resultado es una manzana asada sabrosa y muy dulce

También suelo comprar en tiendas de dietética, tarros de compota de manzana que no contienen azúcares añadidos, y en momentos de debilidad por picar algo, la compota va de fábula, ya que tiene pocas calorías, no contiene azúcar, y esta muy bien de precio.

He pecado un poco, (risas) y he comido un trozo de  esta tarta de manzana, a cambio de no comer.  Se que esta mal, no se puede cambiar una comida por un dulce. Así que vosotros no lo hagáis, aunque yo lo haya hecho una vez. Como dijo alguien…. ” Lo siento mucho, no volverá a suceder” (risas).

Ingredientes:

150 g de harina de repostería

100 g de azúcar integral de caña

1/2 sobre de levadura en polvo

3 huevos de gallinas camperas

2 manzanas Golden Delicious

2 cucharadas soperas de AOVE

60 g de pasas de Corinto

Spray desmoldante o aceite

1 yogur natural griego

Especias:

1/2 cucharada de café de canela

1/2 cucharada de café de cardomomo

 

Tarta de manzana y especias

 

Elaboración:

Encendemos el horno a 180º

1º En un bol ponemos los huevos y azúcar y batimos hasta que nos quede integrado el azúcar

2º Añadimos el yogurt, aceite y mezclamos

3º Quitamos la piel a la manzana, cortamos a dados pequeños, y añadimos a la mezcla

4º En un bol ponemos la harina, especias y levadura, tamizamos sobre la mezcla, y mezclamos con la espátula hasta que quede todo integrado

5º En un molde de 20 cms ponemos la mitad de la mezcla, añadimos la mitad de las pasas, añadimos el resto de la masa y finalizamos con el resto de pasas. Esto es para que las pasas queden repartidas y no se vayan al fondo

6º Horneamos unos 30 minutos

7º Pasados unos 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla hasta que la tarta de manzana y especias esté fría

Nota: Podemos pincelar con gelatina, o mermelada para que tenga brillo, o espolvorear ligeramente con azúcar glas. Como no quería añadir mas calorías, la he dejado tal cual ha salido del horno