Tartaleta de queso calabacin y beicon

Con estas calores apetece comer poco,  por lo menos a mi, y si como,como ligero, seguro que como muchas de vosotras.

Hoy hemos comido, un trozo de tartaleta, un vaso de gazpacho, ensalada y de postre melón.

Y nos hemos quedado muy bien, y a media tarde un vaso de zumo, y mucha agua que nos vamos a deshidratar si no bebemos.

Las tartaletas son geniales para llevar a la oficina en el tuper, para llevar a una cena en casa de los amigos, una cena de verano en nuestra terraza, y son muy fáciles de preparar.

Tartaleta de queso,calabacín y beicon

Ingredientes para 4 personas:

  •  media tarrina de cintas de beicón (no recuerdo peso)
  • 1 calabacin mediano
  • 1 lamina de pasta brisa
  • 200 grs de queso crema
  • spray desmoldante
  • ensaladas mezclum
  • 2 huevos
  • pimienta
  • sal

Tartaleta de calabacin

Elaboración:

Hornear en blanco la tartaleta:

Horneamos la tartaleta tapada con papel de plata durante 10 minutos, quitamos el papel y horneamos 5 minutos mas destapada.

En un bol añadimos los huevos y los batimos ligeramente, añadimos el queso, el calabacín rallado, beicon, pimienta ( no he puesto sal)  y mezclamos.

Ponemos la  mezcla en  la tartaleta , le damos un golpe para que se asiente bien, y horneamos 15 minutos.

Servimos acompañada de una ensalada y un vaso de gazpacho.