Es la primera vez que hago Tiramisú.

La verdad lo he probado en muchos lugares, incluso en Italia, en varios restaurantes diferentes y no me gusta, lo encuentro empalagoso, demasiado dulce y un largo etc.

Pero mira por donde hice este y me gustó, será por que lo hice yo? ja aja ja
Creo que no tenia mucho azúcar, sera eso.

De todas formas no me apasiona mucho el Tiramisú.
Pero es un postre mítico, quien no ha puesto un Tiramisú en su vida?  Esta receta de Tiramisú es propiedad de Cannella.

He seguido sus pasos, lo he hecho con el Pandoro de Verona, y la verdad me ha salido bien.
La crema muy bien batida, mi pareja batió a punto de nieve las claras y yo lo mezclé, muy envolvente, para que no se desmoronaran las claras.

El éxito de este Tiramisú, fue la paciencia y el cariño que mi pareja y yo le pusimos al hacerlo.

Lo hicimos para la familia.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 50 gr de azúcar
  • unas gotas de esencia de vainilla (tampoco le puse)
  • 300 gr de mascarpone
  • 100 ml de café fuerte
  • 100 ml de licor de café ( no lo puse, a mis hijos no les gusta)
  • 1 trozo de pandoro
  • cacao puro para adornar

El tiramisú es mas conocido por hacerlo con los savoiardi, o con bizcochos de soletilla, pero esta es otra versión.
Podéis hacerlo si quereis con otro tipo de bizcocho eh!

Preparación:

-Mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una crema, y añadimos la esencia de vainilla y el mascarpone.

-Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas lentamente a la crema, con movimientos de abajo hacia arriba.

En un bol ponemos el café y el licor de café (o otro que tengais por casa)
Se corta en lonchas el Pandoro.

Y pasamos a montar las capas.

Yo lo he hecho en vaso.

He puesto una capa de pandoro bañado en el café, una de crema, otra capa de pandoro bañado, y así hasta tres capas .

Lo ponemos unas horas en la nevera y cuando lo saquemos le ponemos el cacao por encima.
Y por encima le puse unos ferrero paraa adornar.

Esta receta esta sacada de los postres de la Zucheriera.
www.http://zuccheriera.blogspot.com/2005/10

Cannela estará celebrando el año en la otra parte del mundo.
Paz y prosperidad para ella.