¿Porque no empezar un lunes sin carne?

Con unas exquisitas lentejas de la variedad llamada caviar que son una delicia y mezcladas con brécol tomate y unas nueces y nos alimentan  igual que un  trozo de carne.
Le daremos un toque de queso para que no digáis que os quito todo… venga. ja ja
Según estudios realizados, deberíamos comer carne solo dos veces al mes.
Con esta mezcla de ingredientes, no nos hace falta carne,es un plato muy completo.
Ingredientes:
250 grs de lentejas caviar cocidas.
6 tomates secos en aceite.
4 lonchas de queso Emental.
50 grs de nueces.
1 brécol.
aceite.
sal.
Preparación:
Cortamos y limpiamos el brécol y lo hervimos 4 minutos, lo escurrimos y lo pasamos por agua fría.
Escurrimos las lentejas, y cortamos a trozos pequeños el tomate y las nueces.
Emplatado:
En una bandeja ponemos las lentejas y un hilo de aceite de oliva por encima, el brécol bien repartido,los tomates y las nueces y finalizamos con las lonchas de queso.
Llevamos al gratinador y dejamos unos minutos que el queso se derrita.