Hoy traigo una receta un poco alternativa, cambiamos la nata por crema de avena Bio.
Pensé…¿Porque no hacer una Vichisoise de coliflor con un toque cremoso de avena y sustituirla por la nata? La avena va genial para las dietas, en la dieta Dunkan es utilizada diariamente.

Esta es una crema sencilla, deliciosa para al paladar, y genial  para la salud de nuestro organismo.

¿No se si sabéis que la leche de vaca crea mucosidad? ¿ que el tomate no lo deberían tomar las personas con reumatismo? me  apuntó Mireia Anglada un día cuando estabamos aqui y aquí

Hace unos días  había visto la crema de avena en la dietética pero no le presté atención, pero este sábado en la cena de cumpleaños de mi amiga Gemma nos hizo un  un plato con un toque delicioso de crema de avena. En la caja reza una leyenda que dice…sustituto de  la crème fraîche.

Vichisoise de coliflor y puerro con crema de avena.

Ingredientes:

  • 100 cl de crema de avena
  • 2 coliflor pequeña
  • nuez moscada
  • pimienta
  • 2 puerros
  • 1 patata
  • aceite
  • sal

Preparación:
Lavamos y cortamos,  puerro, coliflor, patata, y hervimos 15 minutos.
Ponemos en el vaso de la batidora americana y añadimos especias, sal, y trituramos, añadimos la crema de avena y el aceite y trituramos de nuevo.

Emplatado:
Ponemos la vichisoise de coliflor en un cuenco o copa. La podemos tomar tibia o fría.

Nota:  Podéis ver mas sobre esta crema aquí.