Seguro que ayer viste Master Chef,verías el homenaje que le hicieron a los platos que aparecen en el libro de El Quijote de Cervantes. Que por cierto cuando era niña en el colegio lo leí. Aunque de eso hace tanto que ya no lo recuerdo (risas).
En el programa Aquí la Tierra, enseñaron una receta típica manchega muy fácil y sabrosa. El Asadillo manchego, que lleva dos ingredientes, tomate y pimiento.
Hace unos días hice esta bacalao con tomate y pimientos en el blog que colaboro A la Carta para Dos. Los que me conocéis sabéis que no me gusta el ajo, ni el comino, así que este plato no lleva estos dos ingredientes como comprenderéis (risas). También le falta aceite, pero estoy a dieta, el aceite es muy bueno, pero para la dieta no es adecuado, ya que tiene muchas calorías. Así que si estas a dieta, esta es una receta saludable ideal para la dieta.
Si quieres ver otra receta que si lleva todos los ingredientes puedes ver la de Alfonso de: Recetas de rechupete.
Ingredientes:
- Pimienta negra
- 2 pimientos rojos
- 3 tomates maduros
- 1 huevos duro
- Aceite
- Sal
Elaboración:
1º En una bandeja ponemos los pimientos y los tomates, ponemos por encima un poco de aceite, y llevamos al horno 45 minutos a 180 grados. Mis pimientos no eran grandes, así que el tiempo puede variar.
2º Pasado este tiempo, dejamos templar para poder quitar la piel mejor. Cortamos a trozos y reservamos
3º Ponemos en una fuente, añadimos el jugo, sal, aceite y pimienta y mezclamos.
4º Cortamos el huevo a trozos y ponemos encima del asadillo y servimos
Nota: Yo le he dejado la mitad del jugo, el resto se lo he puesto en una salsa que he hecho este mediodía
Me encanta!!