bocadillo de verduras

Para finalizar la semana «panarra de Daniel Jordá» este es un pan que compramos en Panes Creativos. Delicioso como todo el pan que hace Daniel, nos ha durado 4 días sin taparlo con nada, lo hemos tenido encima de la tabla de cortar pan y estaba perfecto.

Este es el pan que se hacía antaño, que te duraba una semana, ahora el pan de mala calidad te dura unas horas.

Seguro que os suena fatal un bocadillo de verduras, quizás no os guste a todos, pero tengo que decir que estaba delicioso, la motivación de  Miguel ha sido el huevo, ya que tampoco le apasiona mucho la verdura (risas).

Para los carnívoros, le ponéis un filete de ternera o lomo, y estará doble bueno.

Para los vegetarianos será ideal, y si algún vegetariano no come huevo, pues se lo quita, y le ponemos unas rodajas de berenjena rebozada y estará estupendo este Bocadillo de verduras con huevo poché.

pan de daniel jorda

Ingredientes para un bocadillo:

  • 2 rebanadas de pan
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 champiñones
  • 4 espárragos
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Sal

Elaboración:

1-Limpiamos y cortamos el pimiento y lo freímos lentamente, cuando esté lo sacamos y reservamos.

2-Limpiamos y cortamos los champiñones, salteamos unos minutos, sacamos y reservamos.

3- cortamos la paste dura del espárragos y los salteamos, sacamos y reservamos.

4- Os cuento en este post como hacer el huevo poché.

5-Ponemos aceite en el pan, y lo tostamos en una sartén.

Nota: Si no nos gusta alguna verdura, la podemos cambiar por otra. Por ejemplo el pimiento rojo, lo cambiamos por uno verde, y lo mismo con otras verduras.