Hace años que le doy vueltas a la cabeza buscando la manera de abrir una cafetería.

Se la decoración que quiero, como quiero que sea de grande el local, los productos que quiero vender, hacer talleres, hasta ya tengo amigas que quieren trabajar conmigo ya que les fascina el proyecto como a mi.

¿Os imagináis un salón todo blanco, decorado al estilo Shabby Chic donde los mostradores estén llenos de tartas, cupcakes, macarons, que para desayunar te sirvan bocadillos mini de autor, platos decorados con flores comestibles, donde se pueda comer al mediodía un solo plato y un buen postre casero?

Todo lo tengo planeado, incluido que necesito un inversor. Así que si alguien que me leeé  y que le fascine la idea como a mi…hablamos.

Bocadillos mini de autor

Ingredientes:

  • pepino
  • olivada
  • escarola
  • 1 rábano
  • mantequilla
  • 1 huevo duro
  • 1 briox dulce
  • tomate cherry
  • 1 panecillo de viena
  • 1 xapata de semillas
  • lechuga hoja de roble
  • 1 loncha de jamón dulce
  • 1 trozo de tronco de bonito
  • tiras de pimiento rojo asado
  • pétalos de flores comestibles
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Nº 1-Bocadillo de Briox:

Partimos el pan en dos, lo untamos de mantequilla,  ponemos el jamón dulce, y decoramos con flores.

Nº 2-Bocadillo de pan de Viena:

Partimos el pan y ponemos, el huevo, cherry, rábano, pepino,lechuga, escarola, y un hilo de aceite por encima, una flor de violeta y caléndula.

Nº3 -Bocadillo de Xapata y semillas:

Partimos el pan por la mitad, ponemos el pimiento, encima el tronco de atún y la olivada, decoramos con una clavellina, y hojas de caléndula.

Nota: se me ha olvidado decir que he tostado el pan, menos el de briox.