Cake de frosting de queso y vainilla

Quejarse siempre de lo mismo no sirve de nada, si no actuamos. ¿ Quizás me debo conformar?  ¿O algo puedo cambiar? Cuantas preguntas. Lo que me hace sentir mejor es  desahogarme con vosotras,  se que alguien me leerá y quizás le pase lo mismo que a mi. Quizás debería  ir a donde lo compre y decir que esta en garantía  ¿ igual se solucionan estas cosas no? Un lío que tengo…

Mi horno es nuevo y no funciona bien, hace 10 meses que lo compré, si hago escalibada la deja hervida, si hago cupcakes o masas, suben por un lado mas que otro, si cocino una hora una calabaza, el vapor que genera se escapa por la goma, en fin un caos de horno. Claro que eso pasa supongo por comprarme uno con las funciones mas básicas que había, aunque en teoría debería ser bueno ya que es de marca  muy conocida. Claro que cuando me lo compré tenía claro que uno caro no quería,  yo no utilizo el horno mucho, soy mas de cocinar que de hornear, así que es lo que hay. Aisssssss que vida.

¿Que opináis que debo hacer?

Todo esto lo cuento, porque  este Cake con frosting de queso y vainilla parece de chocolate por fuera, y es que se ha tostado demasiado, cuando ha sonado el tiempo, estaba crudo por dentro y al dejarlo mas tiempo se ha quemado ligeramente, eso no ha quitado que estuviera estupendo ( risas).

Cake con frosting de queso y vainilla

Ingredientes:

  • 200 grs de harina de repostería
  • 1/2 sobre de levadura
  • 2 huevos grandes
  • 125  de aceite de oliva
  • 125 grs de azúcar
  • 100 de leche

Cake con frosting de queso y vanilla

Elaboración:

Calentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos el aceite y mezclamos. Mezclamos la levadura y la harina,  tamizamos, añadimos la leche,  añadiremos la harina en tres veces y vamos mezclando hasta que todo este integrado.

Untamos un molde con spray desmoldante, ponemos la masa, le damos un golpe para asentarla, y horneamos unos 40 minutos, o según horno.

Frosting de queso:

  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 250 grs queso crema
  • 50 grs de azúcar glas

Cake de frosting de queso y vainilla

Elaboración:

Ponemos en un bol el queso crema a temperatura ambiente, añadimos el azúcar glas, la vainilla, y mezclamos hasta que conseguir una mezcla lisa y brillante. Ponemos en una manga pastelera y reservamos  unas horas en la nevera.