Esta entrada estaba programada para las 14:00 horas, pero ha fallado el sistema de programación.He estado muy ocupada celebrando el cumple de Miquel que no me ha dado tiempo de programarlo de nuevo.
Os cuento…
Esta entrada hoy es especial, es el cumpleaños de Miquel, del blog: Les receptes del Miquel.
Querido Miquel, quiero desearte un feliz cumpleaños, que pases un día maravilloso con las personas que tu quieres ( se que lo tendrás)  y que seas muy feliz. Estoy  muy contenta de ser tu amiga, que no cambies, y que sigas siendo tan generoso con tus amigos. Mi aportación en este día  son tus fascinantes canutillos de turrón.
En el 3º Picnic urbano en Cookiteca, no los pude probar, desaparecieron y Miquel y yo teníamos una espinita clavada.
 y en el último picnic  Miquel me regaló dos canutillos dentro de una cajita con lazo, me emocionó tanto…
Os propongo tres versiones:
 enrollando el canutillo en el molde ( mas elaborado)
 haciendo el hojaldre recto ( mas rápido)
 en vasito ( ultra rápido)

Canutillos de turrón

Ingredientes para 8-10 unidades:
  • 1 lámina de hojaldre
  • Bake Easy desmoldante*
  • azúcar glas para espolvorear
  • 1 huevo
Para el relleno
  • 75 gr de turrón de jijona
  • 75 gr de chocolate blanco
  • 125 gr de queso crema
  • 125 gr de nata 36{8c4b4906fdf69489f8817d4a23d2ff326a60e25ed2069eea943b3dc09ab162b4} MG
  • grosella
  • rosas
Preparación:
Deshacemos el  chocolate blanco al microondas, lo  añadimos el queso mascarpone y al turrón rallado, y lo mezclamos con la ayuda de una espátula.
Montamos la nata ligeramente y con movimientos envolventes la añadimos a la mezcla anterior. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y guardamos en el frigorífico toda la noche, o mínimo 8 horas.
Hojaldre:
Encendemos el horno a 180º , estiramos  la lámina de hojaldre y cortamos tiras de 2’5 cm de ancho.
Engrasamos  los canutillos y vamos enrollando, dejando margen en cada extremo del canutillo para facilitar luego la extracción del hojaldre ya horneado, las tiras de hojaldre de manera que cada vuelta monte en la anterior.
Pincelamos con huevo batido y horneamos. Dejamos enfriar  los canutillos y retiramos con cuidado de que no se nos rompan.
Rellenamos con la mezcla de turrón con la ayuda de la manga pastelera y en el momento de servir espolvoreamos con azúcar glas,  las rosas, y las grosellas.

Nota: Podemos hacer unos canutillos de mas por si al desmoldarlos se nos rompen.
Para adelantar trabajo, podemos  hacer el hojaldre la noche anterior y dejarlo sin tapar, nos quedará perfecto y
Desmoldante*para los moldes, es impresionante como se deslizan solos, pero podemos engrasarlos con aceite o mantequilla.