No os lo vais a creer, este paté de morcilla de la Sierra de Cazorla, me lo regaló Tere del blog: Tererecetario,el día que nos vimos en Zaragoza, ya que ella fue la afortunada del concurso de verduras y fue pasar un finde en Zaragoza. Lo tenía al fondo del cajón, y cada día lo miraba, hasta que cuando fui a mirar cuando caducaba, justo faltaba una semana. ¿Estuve de suerte no?
Crema de calabaza con tostada de paté de morcilla de Cazorla
Ingredientes para 4 personas:
- 2 c/s de queso tipo crema.
- paté de morcilla de Cazorla
- germinados de rabanitos
- pizca jengibre en polvo
- 2 lonchas de pan tostado
- 300 de caldo de ave
- 300 g de calabaza
- 1 cebolla pequeña
- 1 trozo de celery
- aceite de oliva
- 1 puerro
- sal
Elaboración:
En una cacerola con aceite, doramos las cebolla, calabaza, puerro, y el celery, doramos todo y cuando este, añadimos el caldo y lo cocinamos unos 20 minutos. Pasamos al vaso de la batidora, rectificamos de sal, añadimos jengibre, aceite y trituramos.
Si queda espeso podemos añadir mas caldo. A mi me suele gustar espeso.
Untamos el pan con morcilla, le ponemos germinados, disponemos en el centro del plato, y servimos la crema de calabaza con una jarrita.
Nota: podemos cambiar el jengibre por pimienta.
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Que rica, me encanta esta preparación.
Me alegro que te guste Chari,
Besos