Siempre decía para mi que no me gustaba Jamie Oliver, no había leído ninguno de sus libros, y quizás solo había visto un vídeo de él, con tan poco conocimiento sobre el personaje, la verdad es que no se puede juzgar.

Así que hace tan solo una semana, he descubierto un canal que cada día dan varios capítulos de Jamie, y allí que me los devoro todos. He pasado de ignorarlo, a amarlo, me encanta su cocina rápida, fácil y sabrosa, y su presentación tan espectacular en tablas de madera.

Mira por donde Robin Food, ayer presentó una ensalada que me recordó a las de Jamie. Me encantó la mezcla de esta Ensalada de naranja by Robin Food ya que yo suelo poner naranja en algunas de mis ensaladas, así que hoy he decidido hacerla. Seguro que alguna de vosotras os paso lo mismo que a mi, os fascinó y la habéis hecho. ¿ Que levante la mano la que la haya probado? (risas).

No sabia que era una ensalada extremeña. Os cuento que estoy escribiendo y estoy salivando, solo de pensar de que alguien se pueda comer los limones como si de una naranja se tratase me dan escalofríos. Comprenderéis que no los he puesto, claro que al final, la ensalada no se parece casi en nada a la original, tanto quitar y cambiar (risas).

Espero que os gusten esta selección de tablas de ensalada que voy preparando.

 Ensalada de naranja by Robin Food

Ingredientes para 3 comensales:

• 2 naranjas de mesa grandes de las mas buenas
• Mix de semillas, pipas de girasol, calabaza y sésamo
• Hojas de lechuga trocadero
• 1 rodaja de queso de rulo de cabra
• Aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 pepino
• 1/2 hinojo
• Sal

Elaboración:

1ºPelamos las naranjas, quitamos muy bien la piel blanca, cortamos a gajos y reservamos.

2ºDesmenuzamos el queso con la mano. Podéis poner mas queso si os gusta el sabor mas intenso.

3º Lavamos el pepino y quitamos la piel con el pelador, dejando algún trozo de piel.

4º Lavamos y centrifugamos las hojas de lechuga. Yo he utilizado las hojas del cogollo que son mas pequeñas y tiernas.

5º Hervimos 5 minutos los huevos, enfriamos y quitamos la cascara.

6º Disponemos todos los ingredientes encima de la tabla, ponemos las semillas por encima, un chorrito de aceite de oliva por encima,  un poco de yogur  y el resto lo servimos en un cuenco al lado de la tabla.

Salsa de yogurt y menta:

• Aceite  de oliva virgen extra
• 1 yogur natural
• Hojas de menta
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

En un bol ponemos el yogur, sal, aceite, pimienta y mezclamos.

Ponemos la menta en agua con unas gotas de limón, esto lo limpia de bacterias. Secamos la menta y la picamos.

Mezclamos el yogur con la menta y reservamos en la nevera.