Helena-Rizzo-01

Hace unos día  me enamoré de unas composiciones culinarias bellisimas, miraba la galería una por una toda fascinada.

No sabia quien era esa persona,  pero hoy descubro que es  nada menos que Helena Rizzo mejor cocinera del mundo 2014.

Si en el 2012  la mejor cocinera del mundo fue Elena Arzak, este año la mejor cocinera es la  brasileña Helena Rizzo.

El galardón patrocinado por Veuve Clicquot, le sera entregado en la gala de los 50Best que se celebra esta noche en Londres.

Helena era modelo desde que tenía 14 años, pero empezó a trabajar en restaurantes para ganar dinero y poder pagar sus gastos, hasta que un día descubrió que su pasión era la cocina. Que es maravillosa, desde hoy soy fan de ella.

salada-waldorf

Ella vino a trabajar a España, primero lo hizo en el Bulli, y después en El Celler de Can Roca, donde se enamoró del español Daniel Redondo que estaba haciendo prácticas con los hermanos Roca.

Después de trabajar en varios restaurantes en Brasil, abrió su propio restaurante  llamado Maní, en el exclusivo barrio Jardim Paulistano de la ciudad de São Paulo que llevan ella y su marido.

Dicen de su cocina.

Su cocina se basa en el respeto por la tradición con las técnicas contemporáneas y la evolución de la gastronomía se debe, por un lado, a su talento innato y a su experiencia, por el otro.

flan-de-queijo-da-serra-da-canastra

 

Fuente de la foto: Aldeiatem