humus de remolacha

Me ha encantado este Dip de Humus de remolacha. Quizás me gusta mas que el Humus normal, tiene tanto sabor, claro que a mi me gusta mucho la remolacha, y suelo ser muy generosa con la tahina.

A mi nieto le encanta el Humus o paté de garbanzos,  dice que lo hago muy bueno. En su colegio se lo enseñaban hacer pero sin tahina, y así no tiene ninguna gracia.

Creo que a los que no os gusta la remolacha debéis darle otra oportunidad, se puede utilizar para tantas cosas, ensaladas, pasteles, cremas, gazpachos, hasta podemos teñir algunos alimentos de color rosa con su jugo.

Además va genial para el organismo. Claro que para que tengas propiedades curativas debemos comprarla natural y hervirla nosotras, ya que al comprarla hervida, sus propiedades ya han desaparecido.

La remolacha es una hortaliza muy energética que es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. No deberíamos prescindir de ella. Seguir leyendo en la web de Alimentación-sana.org

Ingredientes:

  • 1 remolacha pequeña cocida
  • 2oog de garbanzos cocidos
  • 1 c/s de pistachos naturales
  • un chorrito de agua mineral
  • 3 c/s de tahini o pasta de sésamo
  • 1 ajo o dos
  • 1 limón
  • AOVE

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la batidora, la remolacha,cortada a trozos pequeños, los garbanzos, el ajo, el limón, la tahini, un poco de agua mineral y trituramos muy bien, añadimos el aceite y seguimos triturando hasta que este todo integrado.

Emplatado:

Ponemos en un plato hondo, y con una cuchara damos vueltas, hasta que nos quede un surco, ponemos un chorro de aceite y los pistachos picados por encima.

Nota: Servimos con pan de pita, o pan tostado.