Los chic@s de: els fogons de la Bordeta han elegido este mes como ingrediente las lentejas, en su ya famoso evento mensual …la recepta del 15

Ensalada de lentejas tibia, sepia y pétalos de pensamientos.

Ingredientes para dos:

  • pétalos de pensamientos comestibles
  • 4 sepias pequeñas frescas.
  • 200 grs de lentejas cocidas
  • 4 tomates secos en aceite
  • 2 lonchas de bacon
  • lechugas mezclum
  • 1 tomate kumato
  • vinagre
  • aceite
  • sal.

Preparación:
Suelo comprar las sepias limpias, le he hecho unos cortes en diagonal por encima, y con la plancha bien caliente las hacemos unos minutos,no le hace falta mucho tiempo ya que son frescas y pequeñas.

Salteamos el beicon cortados a trozos y cuando veamos que casi esta, añadimos el tomate seco cortado a trozos pequeños y lo salteamos unos segundos, añadimos las lentejas y saltemos unos segundos mas para que entibien.
En un bol ponemos las mezclum y el kumato cortado a dados, lo aliñamos con aceite sal y vinagre.

Emplatado.
En el fondo del plato añadimos la ensalada, las lentejas, las sepias, y los pétalos.
Nota: si vais a su blog, veréis que cantidad de recetas que hay con lentejas, impresionante.