garbanzos

 

Seguro que muchos de vosotros sabéis que colaboro en A la carta para dos, pero para los que no lo sepáis, hoy he colgado una receta de garbanzos en Instagram igual os volvéis locos buscándola y no la encontrarais, así que en este link os la dejo A la carta para dos.

Es muy aconsejable comer varias veces legumbres, entre tres y cuatro veces a la semana, son energéticas, nutritivas y equilibradas que, además poseen propiedades medicinales.

Por su alto contenido en vitaminas, proteínas y minerales, destacando el hierro que casi triplica al de la carne.

Sus fibras y activos como folatos y el magnesio, entre otros elementos, lo hacen ideal para reducir el llamado colesterol malo, beneficia el tránsito intestinal, recomendable para la diabetes, anemia, para la  hipertensión, es anticancerígeno, diurético y reconstituyente.

Así que poco a poco a los niños hay que enseñarles a comerlas, que mejor que un humus para que se vayan familiarizando. A mi nieto Alessandro cuando se quedaba  en el comedor del colegio le daban humus, claro que sin tahín ya que es un producto un poco caro.

Por si alguien no sabe lo que es el tahín, es crema de sésamo tostada con sal que se consume mucho en Oriente Medio.