queso mimolette

Hace unos meses hubo un revuelo muy grande con este tipo de queso. Podéis ver el porque en esta  noticia.

La Food and Drug Administration, órgano competente para la regulación de alimentos en los Estados Unidos, ordenó el pasado mes de Marzo el bloqueo de la importación del famoso queso francés ‘mimolette‘. La agencia alegó que dicha tipología de queso contenía demasiados ácaros en su corteza, lo que podía provocar alergias a sus consumidores. La decisión de la FDA ha causado revuelo en el país y ha hecho reaccionar a los defensores del alimento, que aseguran que «los bichos microscópicos que aparecen en el queso son esenciales para su proceso de maduración». Seguir leyendo la noticia en El Periódico.

Soy asmática y la culpa de todo la tienen esos dichosos bichitos que nadie ve, y que solo notamos los asmáticos cuando nos producen una crisis asmática. Al oír la noticia me dije…Nunca compraré este queso!!!

Pero como eso no debemos decirlo jamás, ya me veis a mi comprándolo este sábado (risas). Aunque os cuento que yo he comprado el tierno que no tiene «visitantes».

Así que el resultado es deciros que el refrán «uvas con queso saben a beso» es muy cierto. Una tostada ideal para una cena ligera y sana, con pocos ingredientes tenemos un resultado increíble.

tostada con queso mimolette

Lingue con queso mimolette y uvas

Ingredientes:

  • 1 cuña de queso mimolette
  • hojas de lechuga mezclum
  • granos de pimienta roja
  • uvas de grano gordo
  • pistachos pelados
  • aceite AOVE
  • 2 lingue

mimolette

Elaboración:

Ponemos las hojas de lechuga encima de la lingue, el queso cortado a triángulos, las uvas partidas por la mitad, los pistachos, la pimienta y regamos con el aceite.

Nota: Igual os gustan estas otras lingue aquí y aquí.