Master Class de Creative Signatures, con Jordi Roca, Javier de las Muelas y Meritxel Falgueras, en Dry Martini Academy 

El lunes día 20 de Enero asistí a una Master Class de Creative Signatures, con Jordi Roca, Javier de las Muelas y Meritxel Falgueras, en la Dry Martini Academy de Barcelona.

Creative Signatures, es una web de cursos on line de gastronomía de grandes autores. Como Jordi Roca, Javier de las Muelas, Carles Gaig, Ramon Freixa y meritxel Falgueras.

Además, la clase se ha retransmitido  en video streaming por todo el Mundo a través de www.creativesignatures.com.
Jordi Roca, Javier de las Muelas y Meritxell Falgueras realizaron recetas y catas exclusivas en directo para todos los usuarios registrados en Creative Signatures.
Esta web ofrece cursos de grandes autores de la alta cocina, coctelería o enología ofrecen cursos prácticos de gastronomía online a profesionales y aficionados.

Jordi Roca, del Celler de Can Roca imparte el curso “La heladería de los sentidos”, junto a Ramón Freixa, quien enseña algunas de las recetas de su “Cocina en miniatura” y Carlos Gaig, restaurant Gaig, que comparte conocimientos en “Clásicos modernos de la cocina catalana”.

La enóloga, Meritxel Falgueras, ofrece un curso de “Iniciación a la cata”, mientras que Javier de las Muelas, de Dry Martini, explica los secretos de la coctelería en “Cocktail experience”

Si os registráis en Creative Signatures, podéis  acceder a una receta/lección gratis por curso.Yo ya lo he hecho.
La idea es presentar una serie de cursos online, con los chef mas importantes del país,desde casa comodamente. Como dijo Marixtell Falgueras, si tienes insomnio y no puedes dormir, puedes ver una receta tranquilamente desde tu casa.

Cuando terminó la Master Class pudimos disfrutar de un cóctel que nos ofreció Javier de las Muelas y su equipo de cocina.
Un placer poder hacerme fotos con alguien tan grande como Jordi Roca, tan grande y tan cercano,con Meritxell sus catas son divertidas, y hasta yo que no entiendo mucho de vino, creo que aprendería rápido, ya que su lenguaje es sencillo y cercano.

Estuve hablando con Javier de las Muelas y le dije que yo iba al Dry Martini hace 21 años, y me contesto, pero si no te dejarían entrar, te pedirían el carnet (risas) un piropo halagador viniendo de parte de Javier.

A lo que le dije cuantos años tenía yo, y me dijo que los llevaba muy bien ( feliz como una perdiz) él es mas joven que yo (risas).

Me contó que abrió el Dry Martini en el año 19 78 lo felicité por ello, ya que quedan pocos negocios que duren tantos años, y que ademas tengan éxito.

Me contó que se iba  al Four Seasons Hotel Singapore,a inaugurar su local. Javier, ya tiene experiencia en ellos, ya que tiene otro local que se llama Sundara en Bali.

La experiencia de Javier de las Muelas como creador de tendencias grastronómicas, aplicada ya en Dry Martini Madrid, en Dry Palma de Mallorca y en Dry San Sebastián, aporta un elaborado menú de creaciones basado en texturas, y sabores únicos.

En cuanto a Jordi Roca, fue un placer estar a su lado, esta foto vale muchisimo, ya que saber que alguien tan grande, lo puedes sentir tan cercano eso emociona. Cuanta sabiduría encierra Jordi Roca, me encantó lo que nos contó.

Hizo un molde con su nariz, en miniatura claro y lo convirtió en un helado de Bergamota, que dio a probar a Javier y Meritxell, nos quedamos con las ganas de probarlo!!

Aunque para algunos de nosotros puede ser fácil poder degustar sus helados en Girona, solo tenemos que ir a Rocambolesc. Jordi Roca nos contó que estaba trabajando con helados salados.

Ha sido un placer estar esta noche ahí!