Hace unos días vi unos  bocados de plátanos enrollados con beicon en un blog que no recuerdo de quien era.

Me llamaron la atención y hoy he decidido hacerlos, yo le dado mi toque personal.

Os sugiero que os lo zampéis de golpe, sin pensar en nada, relajadas, como le deis vueltas al asunto, veréis que es una bomba calórica.

Recomiendo solo comer uno. Yo lista que soy, le he puesto mas dosis a Miguel por si acaso ( risas)

Lo que me pregunto es…¿ quedaran mejor con plátano de freír? no lo sé la verdad, posiblemente. Tendré que hacer la prueba, ya que uno de ellos estaba un pelin maduro, y estaba demasiado dulce, aunque con el crujiente y salado del beicon quedaba fenomenal.

Como veréis, el plato en espiral es ideal, aún no lo había estrenado, es un regalo que Tere nos hizo y que la mensajera fue su hermana Mj  el día que fuimos todos juntos a comer con niños y maridos unos cuantos blogers. Podéis ver la entrada del Restaurante Ca l’ Esteve.

Como veis son muy fáciles de hacer, y quedan vistosos, puede ser una tapa para Navidad.

Plátano con beicon y frutos secos

Ingredientes:

  • 8 tiras de beicon muy finas
  • 2 plátanos no maduros
  • aceite de oliva
  • albahaca
  • pistachos
  • kikos

Elaboración:

Cortamos los plátanos a trozos de la medida de un bocado, enrollamos el beicon y lo cerramos con un palillo. Chafamos los kikos y pistachos por separado y reservamos.

En un recipiente alto con abundante aceite caliente  (tipo cazo) freímos los plátanos hasta que el beicon este crujiente, pasamos a papel absorbente y quitamos el palillo.

Emplatado:

En un plato bonito disponemos los bocados alrededor, espolvoreamos primero con kikos y después con los pistachos,  decoramos con hojas de albahaca minis, y pistachos alrededor del plato.