Yo con los años he dejado de comer fritos (croquetas, patatas  fritas, huevos fritos, lomo rebozado empanadillas etc) si hay que comerlo un día  se come, pero como norma no. Y no es que no me guste, si si me gusta, pero tienen mucho aceite.
Ya esta bien de acompañar siempre la carne con patatas fritas, hay que renovarse

Ahora han puesto otra vez de moda, el puré de patata chafado con tenedor, se agradece, ya que es un sabor ( por lo menos yo) al que estoy acostumbrada de niña, mi madre lo solía acompañar  con costillas de cordero…ohhhhhhhh!!! manjar de dioses. Bueno, mejor sera que diga, que era el cordero que acompañaba con puré de patata ja ja

Así que hoy traigo una guarnición.

Puré de patata, con tomates  al parmesano.

Ingredientes:
10 tomates de colgar ( estos eran pequeños)
2 patatas grandes
hierbas de Provenza
aceite de oliva
parmesano
pimienta.
azúcar.
sal
Elaboración:
Cortamos las patatas a trozos y las hervimos hasta que estén,escurrimos y las chafamos con un tenedor, añadiendo aceite de oliva mientras las vamos chafando.

Lavamos,secamos y partimos los tomates por la mitad, salpimentamos, añadimos azúcar, hierbas, y ponemos al horno, cuando casi estén, los sacamos y ponemos un montoncito de parmesano recién rallado por encima de cada tomate, y gratinamos.