De niña siempre comía arroz con leche, de adulta es mi perdición. Ayer lo hice por la noche, y me lo comí caliente, no, mejor ardiendo, no puedo resistirme que  se enfríe. Dejé esta copa para hacer la foto y  que acto seguido me la he desayunado esta mañana.

¿Que placer que hayan fresas en invierno no?

Risotto con  mascarpone y fresas

Ingredientes:

  • 1 c/p de mascarpone.
  • 1c/p de mantequilla.
  • 6 fresones.
  • 60 grs de arroz.
  • 50 grs de azúcar.
  • 1/2 litro de leche.
  • canela en rama.
  • piel de limón.

Preparación:
Ponemos a hervir la leche en un recipiente con la canela y la piel de limón, cuando arranque el hervor añadimos el arroz y lo cocinamos unos 45 minutos. Quitamos la canela y la piel de limón, añadimos el mascarpone, la mantequilla y mezclamos.
Dejamos enfriar y servimos con las fresas cortadas por encima…