Si nuestras abuelas levantaran la cabeza, seguro que se morian de nuevo. Ellas no hacían estas sopas de pan…
Hacer sopas de pan es tan antiguo… que ya casi no se lleva hacerlas.
Mi tia -abuela-madre, me contaba que después de la guerra, iba a pie a buscar pan a la Montaña de Montserrat, hacía 90 kms ida y vuelta, tardaría mas de un día en ir y venir, pienso yo.
Así cuando yo tiraba pan seco se enfadaba, decía que podía hacer sopas de pan. Aquí las tenemos, pero le hemos puesto un traje de domingo.
Sopas de pan de domingo.
Ingredientes:
- 2 bolsas de fumet congelado la Sirena.
- 1 vaso de agua mineral
- 6 dados de sepia.
- pan de centeno
- 6 almejas
- 2 cigalas
- 2 gambas
- 6 mejillones
Elaboración:
Saltemos las gambas y las cigalas, añadimos la sepia,y finalmente las almejas y los mejillones, dejamos que se abran y reservamos.
En un recipiente ponemos el fumet con un vaso de agua ( si nos queda espesa añadir mas) cortamos el pan a trozos finos, y lo cocinamos 15 minutos, vamos moviendo con el batidor.
Cuando esté, trituramos con la batidora y pasamos por un colador.
Emplatado:
Ponemos todas las piezas en el plato, y servimos la sopa de pan alrededor del plato con la jarrita.
Fantástico!
Muy bueno lo del pensamiento arnegtidor y lo de definir que el CM puede redefinir toda la estrategia en cuestif3n de minutos por algfan factor, guiado por lo que mande el usuario (me ha pasado ). Creo que hace falta sistematizar e ir llenando este perfil para brindar la capacitacif3n necesaria y establecer el puesto de CM en el organigrama de las empresas en una ubicacif3n adecuada, pues es clave para el crecimiento de toda organizacif3n en los prf3ximos af1os. Ojale1 puedas hacer una presentacif3n o un curso sobre este tema a mayor profundidad, con ejemplos y otros detalles. Vendreda bien en las universidades y empresas tambie9n. Saludos,David Zaldedvar
M’encanta la teva versió de sopa de pa!! la teva iaia estaria encantanda!!! ;) petonets
A mi les sopes de pa de tota la vida ja m’enstusiasmen, però aquesta versió m’ha deixat amb la boca oberta!
Petons
Sandra
¡Me encanta! Yo soy muy torpe para las fotografías así que me quedo siempre con la boca abierta cuando veo las tuyas.
Me gustan mucho las sopas de pan y si vienen tan acompañadas, ni te cuento ;)
Ya se publicaron todas las recetas con alcachofas en el mañoso, espero que te guste como ha quedado todo. Pilar y yo lo hemos hecho todo con mucha ilusión y cariño. Besos y feliz domingo.
M’he quedat molt i molt sorprés amb aquestes sopes de pa. Quina imatge més preciosa!! Salutacions.
¡Qué buena y qué calentita! En mi casa las hacemos muchas veces, sobre todo ahora en invierno que es cuando apetecen. ¡Un beso!
Sopa de pan, pero diferente!!. Muy buena opción.
Besos!!!
un plato tan humilde con tu version haces un buen homenaje a un plato de nuestras abuelas que lo transformas en una rica combinacion haciendolo mas festiva
buena semana
beso
AL.LUCINANT….!!!!
Quina imaginació que tens, ho trovo super original transformes un plat ben humil en un plat de luxe. Ets una canya!!!! pero aixó ja ho sabiem, ja, ja
Petons
Ole, aixo son amigas!!!
Gracias preciosa.
Mil petons
Nunca pensé que se podría hacer una sopa con tan buena pinta con pan seco. Felicidades por la receta, por la foto y por tu blog.