Hoy es Sant Jordi, y Día del libro en Catalunya, también es el patrón de Aragón y otras ciudades de España. Mirad en la WikipediaSan Jorge también es el patrón de otras ciudades del mundo.

Felicidades a todos los, Jordi y Jorge, que paséis un buen día.

“La leyenda cuenta que las personas que están enamoradas o se quieren, se regalan unas a otras el libro y la rosa”

Como la mañana la emplearemos en ir a comprar libros y la rosa, no tendréis mucho tiempo para cocinar, os recomiendo esta crema de peras que esta lista en media hora, fácil de hacer y deliciosa. Os gustará.

Crema de peras y violín de morcilla

Ingredientes:

  • 1/2 litro de caldo de ave
  • 3 peras conferencia
  • 1 patata
  • 1puerro
  • pimienta
  • aceite
  • sal

Elaboración:
Ponemos el caldo en un recipiente y añadimos las verduras cortadas a trozos, dejamos cocinar unos 15-20 minutos. Retiramos del fuego,  y trituramos, rectificamos de sal y añadimos  un poco de aceite, trituramos de nuevo, y reservamos.

Morcillas en tempura

  • 2 morcillas mini  Ríos.
  • harina de tempura
  • agua helada ( yo le puse cerveza)
  • aceite
  • sal

Elaboración:
En un bol ponemos la harina, cerveza y  sal, mezclamos bien, nos debe quedar un poco espesa.
Pasamos las morcillas por la masa, y freímos en abundante aceite, reservamos en papel de cocina.

Emplatado:
Servimos la crema de peras en copas, y la morcilla pinchada en una brocheta, encima de la copa.