Recetas con pasta y platos italianos sencillos: macarrones, spaguetti, parpadelle, tagliatelle, gnocci, tallarines, etc.
Suscríbete a mi blog
Fideuá de verduras y pulpo
Fideuá de verduras y pulpo. Esta es mi versión de la fideuá, hecha con fideos de espelta. Cuentan que el origen de la fideuá se remonta allá por los años 30 en Gandía. Según cuentan. Bautista Pascual Sanchís, más conocido como “Zabalo”. Era un niño que con tan solo diez años ya formaba parte de [...]
Receta de pasta verduras y germinados
Hacia tiempo que no hacia este tipo de pasta, no me gustan muchos los lacitos, soy más de macarrones, me apasionan de todas maneras. Pero a Miguel si le gusta, así que me ha dicho venga si hazla. Comer sin salsa de tomate es posible, aunque no os lo parezca (risas). La pasta no engorda, [...]
Lasaña 4 quesos de Maheso
Lasaña 4 quesos de Maheso Pensar que cuando era niña no me gustaba el queso. Bueno, creo que el único que comía eran quesitos. De mayor crecí sin que me gustara el queso. Aunque no recuerdo en que momento me empezó a gustar, y ya no puedo parar de comerlo. Queso nuevo que veo lo [...]
Macarrones de quinoa y remolacha con tofu
¿Como ha ido Noche Vieja y Año Nuevo? Yo lo despedí con verduras, y empecé el año con verduras. Sigo con mi objetivo de seguir perdiendo kilos, ya son 14 los que he perdido, aunque la verdad ahora estoy estancada. Me falta ir al gimnasio que hace 3 meses que no voy. Uff, esto ya me cuesta [...]
Huerto urbano y Spaghetti con Pesto Rosso
Hace unos días me llegó un huerto urbano con una placa con mi nombre escrito. Este detalle me encantó. Además llevaba varios sobres con semillas, tomates cherry, lechugas y judías verdes, brócoli, etc. Una nota decía... Desde hoy, si quieres, eres uno de nuestros embajadores del compromiso#SolísResponsable. Por supuesto que acepté encantada, pero os cuento que el que [...]
Las albóndigas de mi madre
Ayer comimos albóndigas, pero no unas cualquiera, no no, la receta de mi madre, esa que recuerdo siempre cuando las como. Seguro que tu también te pirras por las que hace tu madre. la verdad que es un plato muy completo, si las acompañas con pasta. Seguro que en tu casa triunfa entre niños y [...]
Pasta con verduras estofadas con vino Enate Crianza
Cuando me da por una cosa, ahí estoy hasta que me canso. Otra receta con vino. Os cuento una cosa... El último día que estábamos de tapas por el Somontano, teníamos muchos tickets para tomar tapas y vinos, yo vi que me sobrarían muchos, y pensé en dárselos a alguien para que los disfrutara, pero [...]
Macarrones con Ragù de Treviso
Los italianos para su pasta son muy suyos, dicen que los españoles hacemos la pasta fatal, seguro que tienen razón. Una muestra es que ellos el Ragù o la salsa Boloñesa solo la utilizan para la lasaña o para hacer canelones, pero nunca para espaguetis, macarrones, o alguna pasta similar. Se que estoy haciendo algo [...]
Fideos a la cazuela con pulpo
Este plato surgió un viernes que no tenía casi nada en la nevera, salvo verdura, al ver el pulpo se me ocurrió hacerlo con arroz, pero mala suerte, esas cosas que nunca pasan, pasó, no tenía arroz!!! Pues nada como tenía el caldo en marcha, decidí hacerlo con fideos, la verdad estaba muy bueno, y [...]
Macarrones con chorizo, jamón y champiñones Portobelo
Soy una apasionada del chorizo aunque hace años que no lo como. ¿Preguntareis porque? pues porque hay alimentos que he dejado de consumir, creo que comí chorizo hace mas de un año, un Joselito de escándalo. Tengo amigas que cuando cocinan, pican queso, olivas, fuet, yo nunca suelo comer cuando cocino. De embutidos solo como [...]
Saquitos de pasta fresca con espárragos y tomatitos
Estos saquitos de pasta fresca estaban deliciosos, me gustaron mucho, pero a Miguel mucho mas. Fueron un regalo de Il cuoco para que probáramos su pasta fresca. Il cuoco cuenta con dos puntos de venta, en Barcelona en la calle San Antonio Mª Claret 211,y en la calle Mayor de San Cugat (Barcelona) Si preferís comer la pasta [...]
Fideuá de verduras ecológicas
Toda mi vida he comido todo tipo de carnes, verduras, fruta y pescado. Eso ya desde niña, que mira que es raro que esto suceda en los niños que no les gusta de nada, yo me lo comía todo (así estoy yo de lozana). Pero me casé, y empecé a cocinar cosas fritas, muchas cosas fritas, [...]
Pasta alla Norma (mi versión)
La Pasta alla Norma es un plato tradicional de la cocina siciliana, se la quiero dedicar a una amiga muy especial y que le tengo mucho cariño, "Pina una brava siciliana" He modificando algunos ingredientes según mi nevera hoy, no tenía albahaca fresca, lo he cambiado por un pesto gourmert preparado, (no es lo mismo) pero que para según que [...]
Penne con crema de queso Boffard, nueces y albahaca.
Había dicho en este post que era la última receta con queso Boffard que hacía ya que se me había terminado.Pues si, esa fue la última, pero anteriormente había hecho esta receta de pasta y no la había colgado. Un deliciosa receta de pasta con penne con crema de queso Boffard, fácil de hacer, rápida y deliciosa. Penne [...]
Ñoquis con espárragos y pesto genovés
Cuando el otro día os decía que no comía pasta con tomate hace mil años y solo lo hacia con verduras, se me olvidó deciros que los ñoquis si los como con salsa de tomate casera, pero ya me había cansado y hoy he hecho ñoquis con espárragos y pesto genovés. No es que coma a menudo ya que a mi no [...]