Queridas amigas gracias por estar aquí.
La comida fue una delicia.
Los postres sublimes.
Un trato humano exquisito.
Como dice el refrán…
Allí están lo mejor de cada casa
Sergi el pastelero es genial y una persona cálida en el trato.
nos respondió a cada pregunta con todo lujo de detalles.
Jose Mª Alpuente lo mismo, un gran profesional.
y una persona cercana, también nos explicó muchas cosas.
En otro momento os cuento mas.
En cuanto a la prueba… supongo, parece
que no se veía nada, eso me dijo la enfermera, pero que tenían que valorarlo los médicos.

Era una mamografia yo ya me he hecho varias, y hace dos años me hicieron dos biopsas, me asuste muchisimo pero al final me dijeron que no había nada, pero que si me encontraba mal que no dudara en ir.

Hace tres meses, tenia unos dolores justo donde me hicieron la biopsia ( puede ser muscular) y pensé debes ir al médico, y mientras me lo pensaba, me llaman el miércoles de la semana para que vaya el viernes.

Que «causalidades « fue pensar y aparecer la enfermera, ahora falta el resultado final.
Os agradezco a todas vuestros mensajes de apoyo, a las que me leéis y no dejáis mensa aquí, a las que me mandáis correos, gracias a todas!!!
No sabéis cuanto os lo agradezco, y si, espero que con mi optimismo y alegría interior, todo salga bien.

Os iré informando.
En otro post, os pongo las fotos de lo que comimos en el Libentia.

Este es un postre que comí allí, y que he intentado reproducir, pero sin mucho éxito.
Este esta muy bueno, pero no se parece en nada a la que comí allí.
Sublime estaba el de Sergi.
Os seguiré contando cosas, del restaurante, del juego de las ensaladas
de la cena…
Mucho que contar, tened paciencia.

Peras con cremoso de queso

al aroma de Frangelico, crujiente de
avellanas , galletas y caramelo.

Ingredientes:

–4 peras.
-50 ml de leche.
– Frangelico o amareto.
-200grs de mascarpone.
-2oo grs de Fhiladelfhia.
-200 ml de nata para montar.
-2 c/s de azúcar moreno.
-3 c/ s de azúcar glasé.
-2 c/s de agua mineral.
-1 c/s de mantequilla.
Preparación:

Ponemos los quesos y la nata en la batidora, el azúcar glasé la leche y mezclamos, hasta que este cremoso.
Cortamos las peras a trozos pequeños y las salteamos unos minutos en la mantequilla, añadimos el azúcar moreno, dejamos unos segundos y añadimos agua, esto nos hará una especie de caramelo suave,lo dejamos unos minutos, la pera no debe quedar blanda.
Dejamos que se enfríen las peras.
Emplatado:
Ponemos las peras en el vaso ( repartimos en los vasos el caramelo) añadimos la crema de queso por encima y decoramos con polvo de avellanas y de galletas, eso nos da un toque crujiente.
Igual nos sobra crema….
La guardamos en la nevera para el siguiente postre.

Observaciones:

Yo no tengo Termomix, se de buena ley que las cremas las emulsiona de fábula…
Pero yo tengo mi truco, en la batidora americana quedan mejor emulsionado que con la batidora de brazo, por eso añadí la leche, sino no giraban las cuchillas.
En caso de que lo hagáis con otro aparato no hace falta la leche.
El postre original iba con amareto, pero yo no tenía.