¡¡¡ Mi corazón en una nube !!!

Ingredientes:
-100 grs de calabaza
-100 grs de zanahoria
-100grs boniato
-100 grs de azúcar
-100 grs de harina
-100 grs de margarina
-1 sobre de levadura
-pelín de ralladura de lima
-3 huevos
-3 clavos de olor
-3 rodajas de jengibre
1/2 palito de canela
-1 pincho de madera
-2 c/p de agua de azahar
Para Decorar: azúcar y un soplete

Preparación:
En un recipiente ponemos, la calabaza, la zanahoria, y el boniato.
Le añadimos canela en rama, 2 cucharadas, 3 clavos de olor y unas rodajas de jengibre y lo he cocinado 20 a 30 minutos.
Ponemos los huevos en la batidora y el azúcar y batimos hasta que esté de un color amarillo claro, y seguidamente añadimos el puré mezclado con la margarina, y lo batimos de nuevo.
He batido las claras a punto de nieve.
Paso el puré y los huevos a un bol , le añado la harina y la levadura tamizada por un colador poco a poco y voy mezclando, le añado la ralladura de lima,lo sigo mezclando y añado las claras a punto de nieve , con movimientos envolventes de abajo arriba y con cuidado de que no se bajen.
En un molde untado de margarina y espolvoreado de harina, he puesto la mezcla y lo he puesto en el horno 40 minutos a 180 grados, según horno.

Decoración: Dejamos enfriar el bizcocho y cortamos con un cortapastas en forma de corazón.
Ponemos azúcar por encima ,y lo quemamos con el soplete.
Una vez se ha enfriado el azúcar quemado,le ponemos el pincho con cuidado que no se nos rompa el corazón.