Me dice una amiga…
Tu siempre mas de «Todo»
De aqui en adelante siempre…
«Menos»
Que razón tiene.
Me lleve unas setas variadas y no miré el precio ,
pero cuando llegué a casa y vi la cuenta.
¡Madre del amor hermoso como dirian algunas!
El Follet.
La magia del bolets.
Es una tienda donde venden todo tipo de setas frescas
y en conserva.
Por mi me las hubiera llevado todas.
Pero las mire y me dije por mis adentros…
¡¡¡ Margot hoy no mas !!!
ja ja ja
Risotto con Funghi porcini.
Risotto al funghi porcini.
Ingredientes:
-1o grs de Funghi porcini deshidratados.
-3 Funghi porcini frescos.
-160 grs de arroz arborio.
-1/2 vaso de vino blanco.
1/2 cebolleta
-caldo de verduras.
– 20 grs parmigiano.
-2 c/c de mantequilla.
-sal
Elaboración:cortamos la cebolla a brunoise
y la ponemos en la sartén con una cucharada de mantequilla.
Cuando este blanda añadimos, las setas y las sofreimos.
Las setas las hidratamos en un cuenco con agua,
y esa agua nos sirve para el risotto.
Añadimos el arroz y lo rehogamos.
Añadimos el vino hasta que evapore.
Le añadimos el caldo y movemos sin parar,
añandiendo mas caldo cuando lo admita.
A los 15 minutos mas o menos,
le añadimos la mantequilla, el parmesano y mantecamos.
Shiitake
PD.Podemos poner un ajo, y perfumar el aceite.
Personamelte no me gusta el ajo,
pero reconozco que le da un saborcillo bueno.
