¿El bocadillo de calamares es madrileño típico verdad?
Pues en Madrid no lo comí, lo hice en Alicante.
Mi amiga Carmen me llevo a un bar en el centro de Alicante…
de esos que caben 4 personas.
Te tienes que irte enseguida es un agobio hablar allí, no
para de entrar y salir gente.
El bocata estaba delicioso.
***
Dice la leyenda …
Que donde veas un restaurante de carretera y que esta lleno de camiones
allí se come bien.
Pero en Barcelona, cuando ves a 7 taxis parados enfrente de un bar, tipo frankfurt,
la leyenda ya no sirve, yo he estado en unos cuantos y no me han gustado nada.
A lo que vamos…
Bocata de calamares:
Para dos bocatas:
-1 barra de pan.
-1 calamar.
-100 grs de harina.
-2 claras de huevo
1 c/m de levadura.
-2 c/s de aceite.
-aceite para freír
-agua y sal.
Preparación:
Limpiamos el calamar y lo cortamos a anillas finas.
Para la masa:
Ponemos en un bol la harina, levadura, el aceite, sal,y un poco de agua( vamos añadiendo según admita)y lo batimos hasta que quede una crema fina, pero espesa.
Batimos con las varilla eléctrica las claras de huevo, y lo mezclamos con movimientos envolventes y lo dejamos reposar 15 minutos.
Ponemos aceite en la sartén, pasamos los calamares por la pasta y los freímos, y ponemos en papel absorbente.
Previamente he puesto el pan en el horno para que estuviera crujiente,
lo partimos por la mitad y le ponemos unas 6 anillas por cada bocata.
La masa estaba mortal.
La he sacado de la web de Arguiñano.
Estimada, encara que per allà no costum. Jo en aquest meravellós entrepà el faria de pa amb tomàquet, sal, oli i aquests calamars que estan de muerte!
petons.
Hola Margot. Este bocadillo tal como lo has hecho si le pones un poco de mayonesa, ni te cuento. Placer de dioses.
Saludos
Si, chicos mi pareja se lo hizo con pan y tomate, pero yo lo hice tal cual.
Queria darle el toque madrileño total, ajajaja.
Petons.
Hola Juan, si yo no suelo comer comer calamares , pero cuando comia años atras, me los comia con mayonesa.
Besos a todos
Margot