No os lo vais a creer…
No son las cucharillas de Navidad, ni tengo invitados, no, no
he tenido la moral de hacerlas y comérmelas yo.
Claro que una vez le he sacado las huevas a todas y las he puesto de nuevo en un bol
había pocas..
Miguel me ha llamado que estaba viniendo hacia casa y que ya había comido con su padre.
Me ha extrañado porque no me había dicho nada
Me dice…
-Te he mandado un mensa
-Pues no me ha llegado le dicho.
Teniendo en cuenta que el año pasado un mensa dirigido a él se perdió y al cabo de un año le llegó, no me extraña, menos mal que no era urgente. jajaja.
Total que me he puesto manos a la obra y ha salido este salpicón de la era moderna. jajaja

Cucharilla de salpicón, con vinagreta de la pasión y mandarina:

Ingredientes:

-2 piezas de surimi.
-3 gambas.
– 2 rodajas
de aguacate.
-2 tiras de
pimiento rojo.
-2 rábanos.
-2 rodajas de
sharoni.
-2 rodaja
de cebolleta.
-lima.
-1/2 tomate
pequeño.
-1/2 mandarina.

Vinagreta:

-1/2 fruta de la pasión.
-vinagre.
-aceite.
-sal.
Preparación:
Ponemos en un bol, el aceite, pelin de sal,
vinagre y la fruta de la pasión, emulsionamos y reservamos.

Decorar:
Huevas rojas.
Cavi-art de wasavi.

Preparación:

Hervimos las gambas ya peladas un minuto en agua hirviendo y dejamos enfriar.
Cortamos todos los ingredientes muy pequeños( con paciencia) los ponemos en un bol, y le añadimos unas gotas de lima, lo mezclamos, y añadimos la vinagreta y mezclamos , finalmente añadimos el zumo de mandarina y mezclamos de nuevo.

Emplatamos:

Ponemos el picadillo en las cucharillas y decoramos con las huevas y el wasabi.
Observaciones:Debemos cortar los ingredientes muy pequeños, no es fácil lo se, que me lo cuenten a mi. jajaja.

El surimi lo compré congelado con forma de pinza de cangrejo, pero no ha servido de nada ya que lo he cortado muy mini, pero la forma tiene gracia.